Креветки в чесночно-сливочном соусе с фунчозой

[vredina_22]

Ингредиенты
Для запеченного чеснока:

• 10 зубчиков чеснока
• Оливковое масло

Соус:

• 2 ч.л. оливкового масла
• 400г очищенных креветок
• 1 ч.л. сливочного масла
• 200 мл сливок 10%
• 100 мл куриного бульона (можно из кубика)
• 50г натертого пармезана
• 2 больших зубца крупно рубленого чеснока
• Соус Табаско - 5-6 капель
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Соль
• Перец черный

Лингуине, спагетти или др. паста

Разогрейте духовку на 180 C.

Выложите на кусочек фольги дольки чеснока в кожуре, сбрызните маслом, сверните кулечком и поставьте запекаться минуть на 15-20. Выдавить чеснок из шелухи и размять вилкой. Отставить. Разогрейте масло в сковороде, бросьте рубленый чеснок, обжарьте с минуту и выбросьте чеснок - получилось чесночное масло. Бросьте туда креветки, быстро обжарьте их - секунд 30 и отставьте.

Сварите пасту с соответствии с указаниями на пачке. Фунчозу замочить минут на 5, потом сварить 4 минуты и промыть холодной водой.

Растопите слив. масло в большой сковороде, добавьте туда сливки, бульон, сыр, соль, Табаско и черный перец. Тушите 1 минуту или пока сыр не расплавится, постоянно помешивая, добавьте базилик, вынутые из масла креветки и протушите 1 минуту. Положить в соус запеченный чеснок, пасту, хорошо перемешать и сразу подавать.