Марафон "Кекс в кружке". День седьмой. Заключительный. Лимонная история.

[vostrik_ova]

Ну вот, собственно, и настал заключительный день моего марафона. И в заключении я с лимонным кексом. Его тоже смело забирайте в закладки, всё опять получилось (я уже руку набила за марафонную неделю))) Долго расписывать-расхваливать не буду: меня ждёт открытие шашлычного сезона (заодно и моё тридцатихвостиколетие отметим), скажу только, что кексик вкусный, ароматный, солнечный, и с консистенцией всё как надо. Поэтому, надеюсь, он не одно ваше утро сделает добрым.





- перемолотая овсянка - 20гр
- тыквенное пюре - 20гр.
- яйцо - 1
- творог мягкий обезжиренный - 30гр
- цедра и сок половины лимона
Всё пробиваем блендером и оставляем минут на 20-30, чтобы овсянка набухла. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты:
- цельнозерновая мука - 20гр.
- мак - по вкусу (насыпала на глаз)
- сах.зам.
- ванилин
- сухой имбирь
- сода
Смешиваем обе части и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты. Приятного.

P.S. По дороге к шашлычкам занесу кексик Але alicomplimenty на ФМ "Кексы, маффины и капкейки"