Горбуша с грибами запечённая под сыром
Встретила вчера в жж у kirulya фоторассказ как она делалала Стальноголового лосося запеченного под сыром. Захлебнулась слюной и сподвиглась повторить. Съобезянничать, так сказать.
Жизненные реалии внесли свои коррективы. Так что вместо хорошего канадскогоо лосося взяла обычную (лосось дорог для моего кармана) горбушу. Фенхель из оригинального рецепта в моём варианте канул в лету. И вместо лука порея - лук репчатый. И укропу было отказано в участии в этом проекте.
Оригинал вот тут http://kirulya.livejournal.com/1535782.html
Распластала и изъяла кости
Полила лимонным соком и намазюкала майонезом
(гобуша суховата против лосося - надо умягчать)
Набросала поверх майонеза шампиньонов
Поверх грибов, художественно уложила кольца репчатого лука и посыпала всё это имбирём. (Имбиря можно было сыпать больше)
Сверху распределила заливку из майонеза со сметаной и чесноком. Не могу сказать, что залила, т.к. смесь получилась дюже густая. Пришлось размазюкивать эту густоту.
И всю эту конструкцию в духовку на 20 минут. После вытащила - закидала пластиками сыра и еще минут на 10-15 туда же - в духовку. Каюсь, этап с раскладыванием сыра не запечатлела... забыла..
И вот оно готовое:
В оригинале, у Кирули было еще посыпание поверх горячего сыра укропом. Но моё семейство дружно с укропом не дружит, поэтому пришлось укроп принести в жертву семье.
И вот завершающий кадр: перед съедением, в разрезе
В завершении могу сказать, что фотографирует Кируля, сто пудов, лучше.
Рыбка получилась лучше, чем это выглядит на моих фото..
Жизненные реалии внесли свои коррективы. Так что вместо хорошего канадскогоо лосося взяла обычную (лосось дорог для моего кармана) горбушу. Фенхель из оригинального рецепта в моём варианте канул в лету. И вместо лука порея - лук репчатый. И укропу было отказано в участии в этом проекте.
Оригинал вот тут http://kirulya.livejournal.com/1535782.html
Распластала и изъяла кости
Полила лимонным соком и намазюкала майонезом
(гобуша суховата против лосося - надо умягчать)
Набросала поверх майонеза шампиньонов
Поверх грибов, художественно уложила кольца репчатого лука и посыпала всё это имбирём. (Имбиря можно было сыпать больше)
Сверху распределила заливку из майонеза со сметаной и чесноком. Не могу сказать, что залила, т.к. смесь получилась дюже густая. Пришлось размазюкивать эту густоту.
И всю эту конструкцию в духовку на 20 минут. После вытащила - закидала пластиками сыра и еще минут на 10-15 туда же - в духовку. Каюсь, этап с раскладыванием сыра не запечатлела... забыла..
И вот оно готовое:
В оригинале, у Кирули было еще посыпание поверх горячего сыра укропом. Но моё семейство дружно с укропом не дружит, поэтому пришлось укроп принести в жертву семье.
И вот завершающий кадр: перед съедением, в разрезе
В завершении могу сказать, что фотографирует Кируля, сто пудов, лучше.
Рыбка получилась лучше, чем это выглядит на моих фото..