Туресен про тухлую рыбу

[vladimir_rybkin]

Единственный норвежец в КХЛ поделился с Лентой.ру:

"Ракфиск (норвежская тухлая лососина - прим. "Ленты.Ру"), конечно, намного лучше сюрстремминга (шведская несвежая сельдь - прим. "Ленты.Ру")! - воодушевился Торесен. - Так и запишите: ракфиск и вкуснее, и пахнет лучше, а вот сюрстремминг дико воняет. Почему мы так любим несвежую рыбу? Наверное, это

Comments

[vladimir_rybkin]

И пьют тоже под водой. Чтобы мягче шло!

О тухлятине, Мнение этологов.

[kemiisto]

Многим видам животных, например травоядным, пища дается даром, она вокруг. Первобытный человек не был наделен ни быстрым бегом, ни острыми когтями, ни мощными зубами, ни желудком, способным переваривать траву, листья и ветки. Пищевые ресурсы человека всегда были ограниченны, голод - постоянный его спутник. Даже в наш самый сытый в истории век более 2 миллиардов живут на грани голода или голодают. Небольшие стада - два-три десятка - предков человека бродили по тропической саванне, вблизи водоемов и рек. Дохлая рыба, объедки со стола хищников, моллюски, почки, побеги, камбий со стволов деревьев, ягоды, орехи, черви, насекомые, пресмыкающиеся, изредка - попавшиеся зверьки, птицы, яйца - вот меню собирателя. Немногое из этого странного набора используется в современной кухне. Но наша склонность лакомиться продуктами с разными оттенками тухлятины - с тех времен. Такие блюда есть y всех народов - от сыра рокфор и камамбер y французов до копальхена y эскимосов.

Дольник В.Р. - Непослушное дитя биосферы, 5-е изд., 2009.

Re: О тухлятине, Мнение этологов.

[vladimir_rybkin]

Круто. Что-то я русских блюд с тухлятиной не припомню?

Re: О тухлятине, Мнение этологов.

[kemiisto]

Хммм... Ну, брожение использовалось достаточно широко. И если дрожжевое тесто и пиво было ещё в Древнем Египте, то квас - традиционный славянский напиток. Конечно, сбродивший и протухший продукт - вещи разные :D , но есть и общая черта - несвежесть.

Re: О тухлятине, Мнение этологов.

[vladimir_rybkin]

Да квас - это самый свежайший продукт на свете! Славяне - высшая раса - тухлятину пить не будут)))