Бограчгуйяш - гуляш в котелке
Я редко, находясь у плиты, придерживаюсь книжных рецептов. Всегда действую по обстоятельством, опираясь на собственное понимание рецепта, и
отталкиваясь от возможностей моей кухни. Но тут решил приготовить всё в точности по рецепту знаменитого Кароя Гунделя. Позволил себе лишь совсем малую вольность - не стал класть чепотке - самодельные макаронные изделия, похожие на маленькие клёцки. Думаю, что и на родине гуляша в Венгрии они не всегда входят в состав этого чудесного супа.
(Читать рецепт на сайте "Железо и Огонь")