Тесто для пиццы: vkusnyashkino

liutika in vkusnyashkino

Тесто для пиццы

Aug 31, 2012 22:47

Это просто идеальное тесто для пиццы. Онo такое мягкое и то же время с хрустящей корочкой. С ним так же очень приятно работать, так как это тесто очень эластичное и легко поддается раскатыванию. Что касается именно этого рецепта то раскатывать его даже не придеться (см. ниже;). Еще его можно использовать для пирожков. Не бойтесь хранить уже готовое тесто в холодильнике несколько дней перед использованием, т.к. ''с возрастом'' это тесто становится только лучше!

Ингредиенты на 2 пиццы

1/2 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст теплой воды
4 ст муки ( и еще пол стакана на замес)
1 ч.л. соли
1/2 ст оливкового масла ( можно использовать подсолнечное)

Высыпьте дрожжи в посудину с теплой водой

И отставьте их в сторону, чтобы дрожжи немного разбухли

Тем временем соедините соль и муку

Тщательно перемешав мерной ложечкой, т.к. вам лень доставать нормальную..

Включив миксер на ручной режим вмешайте оливковое масло в муку

Должно получится что-то в этом роде

Осторожно перемешайте смесь воды с дрожжами

И вмешайте жидкие ингредиенты в тесто вымешивая руками

Месите пока тесто не станет мягким и эластичным.

В чистую миску налейте немножко оливкового масла. У меня, как видите, было подсолнечное.

Положите тесто в миску и переверните несколько раз чтобы оно со всех сторон покрылось маслом и сразу вам заулыбалось:)))

Накройте чистым полотенцем и поставьте его в теплое место на 2 часа. Можно и на один...если очень пиццу хочется.

Тесто должно подняться. Если оно не поднялось, то проверьте срок годности ваших дрожжей.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень/форму для пиццы оливковым маслом.

Возьмите половину теста и растяните тесто до желаемой формы и придавите его пальцами. Чем тоньше - тем лучше!

Оставшуюся часть можно завернуть в полиэтиленовый мешок и использовать через несколько дней. А можно его заморозить и использовать в течении 6 месяцев. Здорово!