Суп-пюре из брокколи
Я очень-очень сильно люблю суп-пюре! В последнее время только такие супы и варю. И один из моих любимых супов - с брокколи. Часто добавляю в него разные добавки)) Недавно увидела у Саши lissy_cogitare суп-пюре из брокколи с добавлением тимьяна и решила, что нужно попробовать и с тимьяном! Суп очень ароматный получился!
Рецепт:
400 г брокколи
3-4 картофелины
1 лук-порей (можно и обычный репчатый лук)
2 зубчика чеснока
500 мл бульона
200 мл 10-% сливок
2 ст.л. сливочного масла
соль и тимьян по вкусу
Лук порей нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинками. Брокколи размораживаем. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Тимьян мелко рубим.
В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем лук-порей, чеснок и тимьян. Заливаем горячим бульоном, даем закипеть. Добавляем картофель. За 5 минут до готовности картофеля, добавляем брокколи.
Когда овощи будут готовы, пюрируем суп в блендере. Добавляем в суп сливки и даем закипеть.
Готовый суп посыпаем тимьяном или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт:
400 г брокколи
3-4 картофелины
1 лук-порей (можно и обычный репчатый лук)
2 зубчика чеснока
500 мл бульона
200 мл 10-% сливок
2 ст.л. сливочного масла
соль и тимьян по вкусу
Лук порей нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинками. Брокколи размораживаем. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Тимьян мелко рубим.
В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем лук-порей, чеснок и тимьян. Заливаем горячим бульоном, даем закипеть. Добавляем картофель. За 5 минут до готовности картофеля, добавляем брокколи.
Когда овощи будут готовы, пюрируем суп в блендере. Добавляем в суп сливки и даем закипеть.
Готовый суп посыпаем тимьяном или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!