Сельдь в бочке под горчичным маринадом с овощами. Рецепт приготовления с фото.
Начинаю делиться рецептами с нашего новогоднего стола. Эта закуска смотрится очень оригинально, ярко и вкусно. Кольцо из дрожжевого теста символизирует бочку, в которой солится сельдь, а овощи придают закуске - насыщенность и нотку праздника. Вообще, что касается овощей, вы можете их брать на свой вкус. Если любите картошку, можете взять ее больше и.т.д.
Ваши гости и домашние очень удивятся, когда увидят такую полезную красоту в своей тарелке. Так давайте удивим их.
Ингредиенты:
Ингредиенты для колец:
Ингредиенты для маринада:
Ингредиенты для начинки:
Приготовление:
Для начала нужно разделать селедку, как в этом рецепте http://viykina-kyxnya.livejournal.com/2281.html. Филе замариновать в горчице и убрать в холодильник на час, пусть отдыхает.
Для приготовления нашего декора (бочки), нужно растворить дрожжи в теплой воде, добавить мед, соль, растительное масло и перемешать до однородного состояния.
Постепенно в жидкую смесь добавить просеянную муку. Замесите тесто до того состояния, чтобы оно не липло к рукам, если нужно добавьте столько муки, сколько потребуется.
Готовое тесто положите в глубокую посуду, накройте полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно поднялось. Не забудьте включить духовку на 180 градусов.
Чтобы не терять время - отварите картошку, морковь и свеклу прямо в кожуре, предварительно хорошо вымыв овощи. Также следует отварить яйца вкрутую, залить их ледяной водой на 5 минут и очистить.
Вернемся к тесту. Его нужно раскатать, но не слишком тонко, иначе украшение может развалиться. Нарежьте тесто на несколько полосок шириной 2-3 см.
Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите пустую железную банку (у меня из-под горошка).
Оберните банку пергаментной бумагой, расположите полоски теста на расстоянии друг от друга, чтобы во время приготовления они не слиплись. Переложите нашу конструкцию на противень и выпекайте 10-15 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
Отваренные овощи очистите от кожуры и порежьте маленькими кубиками, как на фото. Также порежьте и очищенные яйца.
Все составляющие этой прекрасной закуски из сельди готовы. Перед тем, как подавать блюдо - соберите его. Кольцо из теста, которое олицетворяет бочку, поставьте на ребро.
Внутрь выложить овощи, можно слоями, а можно в хаотичном порядке. Сверху положите кусочек селедки и украсьте перьями лука, для красочности, хотя куда еще красочнее?)
Вы можете заправить закуску майонезом, если не боитесь за свою фигуру. Сельдь в бочке под горчичным маринадом с овощами готова! Приятного аппетита.
Ваши гости и домашние очень удивятся, когда увидят такую полезную красоту в своей тарелке. Так давайте удивим их.
Ингредиенты:
Ингредиенты для колец:
- сухие дрожжи - 5 грамм,
- теплая вода - 50 миллилитров,
- жидкий мед - 1/2 чайная ложка,
- растительное масло - 10 миллилитров,
- пшеничная мука - 115 грамм,
- соль - 1 ч.л.
Ингредиенты для маринада:
- слабосоленая сельдь - 1 штука,
- горчица - 30 грамм.
Ингредиенты для начинки:
- морковь - 1 штука,
- свекла (средняя) - 1 штука,
- картофель - 2 штуки,
- яйцо - 3 штуки,
- зеленый лук.
Приготовление:
Для начала нужно разделать селедку, как в этом рецепте http://viykina-kyxnya.livejournal.com/2281.html. Филе замариновать в горчице и убрать в холодильник на час, пусть отдыхает.
Для приготовления нашего декора (бочки), нужно растворить дрожжи в теплой воде, добавить мед, соль, растительное масло и перемешать до однородного состояния.
Постепенно в жидкую смесь добавить просеянную муку. Замесите тесто до того состояния, чтобы оно не липло к рукам, если нужно добавьте столько муки, сколько потребуется.
Готовое тесто положите в глубокую посуду, накройте полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно поднялось. Не забудьте включить духовку на 180 градусов.
Чтобы не терять время - отварите картошку, морковь и свеклу прямо в кожуре, предварительно хорошо вымыв овощи. Также следует отварить яйца вкрутую, залить их ледяной водой на 5 минут и очистить.
Вернемся к тесту. Его нужно раскатать, но не слишком тонко, иначе украшение может развалиться. Нарежьте тесто на несколько полосок шириной 2-3 см.
Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите пустую железную банку (у меня из-под горошка).
Оберните банку пергаментной бумагой, расположите полоски теста на расстоянии друг от друга, чтобы во время приготовления они не слиплись. Переложите нашу конструкцию на противень и выпекайте 10-15 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
Отваренные овощи очистите от кожуры и порежьте маленькими кубиками, как на фото. Также порежьте и очищенные яйца.
Все составляющие этой прекрасной закуски из сельди готовы. Перед тем, как подавать блюдо - соберите его. Кольцо из теста, которое олицетворяет бочку, поставьте на ребро.
Внутрь выложить овощи, можно слоями, а можно в хаотичном порядке. Сверху положите кусочек селедки и украсьте перьями лука, для красочности, хотя куда еще красочнее?)
Вы можете заправить закуску майонезом, если не боитесь за свою фигуру. Сельдь в бочке под горчичным маринадом с овощами готова! Приятного аппетита.