Предновогоднее - 8 отменных шампанских
Вчера мы посетили отличную дегустацию шампанских вин, импортируемых Юлием и Димой из ODV Spirit Culture.
Мы попробовали 8 экземпляров из четырех бутиковых виноделен: Tarlant, Dumenil, Roland Champion и Vazart Coquart & Fils.
Представлаю вам свои впечатления:
1) Champagne Tarlant, Zero, Brut Nature, N/V
(12% алкоголя, очень сухое - "нон-дозаж", 1/3 - шардоне, пино нуар, пино менье)
Цвет темно-золотой, блестящий.
Перляж аккуратный, без разрывов, пузырьки маленькие, мус высокий, стойкий.
Аромат интенсивный, комплексный, развитый. Бриошь, мед, мандарин, минеральность, трава, лемон-грас.
Тело средней плотности.
Вкус мощный, глубокий, округлый, сбалансированный, соответствующий аромату, с добавлением специй, с прекрасной кислотностью.
Послевкусие продолжительное, тепло-пряное.
Общее впечатление: Уау! Классное шампанское. Мы его пробовали года два тому назад, и тогда я его пректически не мог пить - нон-дозажная агрессивная кислотность зашкаливала. А сейчас вино выровнялось, успокоилось и действительно расцвело. Если кто-то из вас еще не определился с шампанским на этот НГ - берите не раздумывая.
Цена: 225₪ у импортера.
Моя оценка: 92/100 (Wine Spectator: 90, CellarTracker: 90, Gault & Millau: 17/20, Vinum Wine Magazine: 16/20, La Revue du Vin de France: 15/20).
2) Champagne Dumenil, Blanc de Blancs, Premier Cru, Brut, N/V
(12% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет слабо-золотистый, почти бесцветный, зеленоватого оттенка.
Перляж ровный, с мелкими пузырьками, мус невысокий, не очень стойкий.
Аромат умеренной интенсивности, нежный, свежий, яблочный.
Тело легкое.
Вкус средней мощности, гладкий, очень элегантный, с нежной кислотностью.
Послевкусие короткое.
Общее впечатление: Молодое, элегантное вино. Мне понравилось меньше, но среди дегустаторов были и те, кто определил это шампанское, как лучшее за вечер.
Цена: 255₪ у импортера.
Моя оценка: 90/100 (Gilbert & Gaillard: 89, Vivino: 3.7/5).
3) Champagne Roland Champion, Carte Blanche, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru, N/V
(12.5% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый.
Перляж ровный, аккуратный, с мелкими пузырьками. Мус средний, устойчивый.
Аромат умеренной интенсивности. Яблоко, белые цветы, бриошь, сухие пряные травы, минеральные тона.
Тело средней плотности.
Вкус средней мощности, фруктовый, с ярко выраженным яблоком и неспелым персиком и хорошей кислотностью.
Послевкусие короткое, вызывающее желание сделать следующий глоток.
Общее впечатление: Комплексно, ярко, фруктово. Прекрасное шампанское.
Цена: 250₪ у импортера.
Моя оценка: 90-91/100 (Vivino: 3.9/5).
4) Champagne Vazart Coquart & Fils, Brut, Reserve, Blanc de Blancs, Grand Cru, N/V
(12% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый.
Перляж ровный, с мелкими пузырьками, мус средний, довольно стойкий.
Аромат слабый - до умеренной интенсивности, комплексный. Зеленое яблоко, лайм, дым, минеральность, пряные травы.
Тело легкое.
Вкус средней мощности, элегантный, хрустящий, соответствующий аромату, с отменной кислотностью.
Послевкусие продолжительность.
Общее впечатление: Более комплексное и элегантное, но чуть менее яркое вино. Полюбому прекрасно.
Цена: 250₪ у импортера.
Моя оценка: 91+/100 (Wine Spectator: 92, CellarTracker: 90.6, Gilbert & Gaillard: 90, Gault & Millau: 14.5/20, La Revue du Vin de France: 14/20, Vivino: 3.8/5).
5) Champagne Roland Champion, Carte Noire, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru, 2008
(12.5% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый.
Перляж ровный, без разрывов, с мелкими пузырьками. Мус высокий, стойкий.
Аромат умеренной интенсивности. Дым, семечки подсолнуха, яблоко.
Тело относительно плотное.
Вкус довольно мощный, сбалансированный, соответствующий аромату, с нежной кислотностью.
Послевкусие средней продолжительности, с деликатной горчинкой.
Общее впечатление: Отменное зрелое шампанское. Мне показалось, что оно уже чуточку намекает на усталость, но со мной далеко не все согласились.
Цена: 290₪ у импортера.
Моя оценка: 91/100 (CellarTracker: 91.7).
6) Champagne Vazart Coquart & Fils, Brut, Grand Bouquet, Blanc de Blancs, Grand Cru, 2009
(12% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый.
Перляж... Устал повторяться. Все ок. Мус высокий, стойкий.
Аромат умеренной интенсивности, глубокий, интересный. Бриошь, дым, яблоко, персик.
Тело легкое - до среднего.
Вкус средней мощности, сбалансированный, соответствующий аромату, с отменной кислотностью и нежной сладостью.
Послевкусие короткое, приглащающее к немедленному повтору.
Общее впечатление: Глубокое, округлое, зрелое шампанское, которое (имхо) с годами разовьется еще больше. Я себе взял "на вырост".
Цена: 330₪ у импортера.
Моя оценка: 92/100 (Gilbert & Gaillard: 90).
7) Champagne Roland Champion, Special Club, Blanc de Blancs, Brut, Chouilly Grand Cru, 2010
(12% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый, зеленоватого оттенка.
Перляж все ок. Высокий.
Аромат умеренной интенсивности, глубокий, комплексный. Минеральность, пряные травы, бриошь, зеленый чай, лайм и еще много всего на полутонах.
Тело средней плотности.
Вкус довольно мощный, глубокий, округлый, сбалансированный, соответствующий аромату с добавлением орехов, персика и зелени.
Послевкусие достаточно продолжительное, ореховое.
Общее впечатление: Мой фаворит. Имхо лучшее вино вечера.
Цена: 375₪ у импортера.
Моя оценка: 93/100 (Vivino: 4/5).
8) Champagne Vazart Coquart & Fils, Special Club, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru, 2007
(12% алкоголя, сухое - брют, 100% шардоне)
Цвет золотистый.
Перляж Все ок, высокий.
Аромат довольно интенсивный, с выраженной окисленностью. Лайм, персик.
Тело средней плотности.
Вкус мощный, округлый, высококислотный, миндальный.
Послевкусие продолжительное, миндальное.
Общее впечатление: Очень зрелое вино. В принципе, небольшая окисленность приемлима в выдержанных шампанских, но лично мне это не нравится (тут, кажется, я был в меньшинстве). Поэтому я решил его не оценивать. И это НЕ значит что вино плохое/испорченное, а лишь то, что я признаю, что не могу правильно его оценить.
Цена: 470₪ у импортера.
Моя оценка: не оцениваю (CellarTracker: 93.2).
Большое спасибо Диме и Юлию за отличный вечер!
* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.