Бюджетно и быстро - вкуснейший рецепт куриных сердечек по-азиатски

[vilka_logka]

Еще лет 30 назад куриные сердечки были не популярным продуктом и мало кто их готовил, но сейчас все изменилось и блюда из них можно встретить в меню даже известных рестораторов.

Куриные сердечки все еще довольно бюджетный продукт (в январе 2023 года можно купить в Краснодаре целый килограмм за 300 рублей). Вкусно приготовить их довольно просто.

Рекомендую приготовить их в паназиатском стиле, добавляя острый перец чили и соевый соус. Сердечки будут готовы буквально за 15 минут.



Можете использовать как охлажденные субпродукты, так и замороженные. Во втором случае необходимо сердечки разморозить правильно - 12-14 часов на верхней полке холодильника.

Рецепт куриных сердечек по-азиатски

Ингредиенты

(на 4 порции)

• Охлажденные куриные сердечки - 500 грамм;
• Свежий чеснок - 2-3 зубчика;
• Сахар - 2 столовые ложки;
• Острый перец чили - 1 небольшой стручок;
• Соевый соус (лучше брать несолёный) - 3 столовые ложки;
• Лук зеленый - 2-3 пера;
• Обжаренные семена кунжута - 1 чайная ложка.

Технология приготовления

1. Куриные сердечки хорошо промойте под холодной проточной водой, зачистите аккуратно и хорошо просушите бумажными полотенцами.

2. Чеснок почистите. Чили разрежьте пополам и удалите семена. Мелко нарежьте чеснок и перец.

3. В сковороде разогрейте растительное масло «до дымка». Добавьте куриные сердечки и обжарьте их помешивая 3-5 минут. Далее добавьте к сердечкам перец и половину чеснока. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще 3-5 минут.

4. Добавьте в сковороду сахар. Продолжайте готовить постоянно помешивая, пока весь сахар не растает. Влейте соевый соус и тушите куриные сердечки, пока соус не загустеет. Добавьте оставшийся чеснок, хорошо все перемешайте и выключите огонь через 1 минуту.



Подавайте куриные сердечки по-азиатски в глубокой тарелке, посыпав их кунжутом, зеленым луком и украсив несколькими кусочками перца чили

Приятного аппетита! Готовьте дома - это просто и бюджетно!

🔶Буду рад видеть вас среди моих подписчиков в Дзене или в Пульсе.

Присоединяйтесь к моей группе в Одноклассниках!