Новогодний стол 2023: быстрый рецепт салата из редьки и мяса

[vilka_logka]

Редька - овощ, который был очень популярен на Руси еще с XVI века. Это был основной продукт у крестьян задолго до того, как они узнали что такое капуста, морковь и картофель.

Я очень люблю редьку. Нежную и сочную зеленую, и ядрёную черную.

Люблю просто нарезать редьку кругляшами, полить ароматным маслом и приправить крупной солью. Так же в сезон готовлю различные салаты с редькой. В том числе и на новогодний стол.


Праздничный салат из редьки и мяса

(рецепт подсмотрен в китайской кухни и адаптирован для европейского вкуса)

Ингредиенты

(на 4 порции)

• Свежая редька зеленая - 2 средних корнеплода (примерно 500 грамм);
• Морковь свежая - 2 средних корнеплода (250 грамм);
• Лук репчатый - 1 большая луковица;
• Говядина свежая (в идеале вырезка) - 250 грамм;
• Майонез Провансаль (можно использовать и домашний) - 100 грамм;
• Соевый соус - половина чайной ложки;
• Соль, перец черный молотый - по вкусу;
• Масло растительное - для обжаривания.

Технология приготовления

1. Подготовьте овощи: помойте, очистите, редьку и морковь нарежьте на терке для «корейской» моркови, лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Шумовкой достаньте лук и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

3. Мясо нарежьте тонкими полосками. Нагрейте масло на сковороде и быстро обжарьте говядину, постоянно помешивая.

4. В миске соедините майонез и соевый соус и хорошо перемешайте.

5. Соберите салат: соедините редьку, морковь, обжаренный лук и мясо.

6. Заправьте салат соусом и все хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.

7. Закройте миску с салатом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. Для того, что бы овощи пропитались соусом.

8. А перед подачей еще раз перемещайте салат и выложите горкой на тарелку.

Салат настолько вкусный и красивый, что достоин своего места  на новогоднем столе.

Приятного аппетита! Готовьте дома - это просто и бюджетно!

🎄Большая подборка новогодних салатов тут.

🔶Буду рад видеть вас среди моих подписчиков в Дзене или в Пульсе.