Пита с сыром фета и полевыми трава + "вертушки"
Значит так - пИта с сыром фета (сыр домашнего производства) и полевыми травами. Это в деревне, так что за «интерьер» не ругайте
Все просто. Для питы: Замешивается тесто из 1 кг муки, воды сколько возьмёт, 1 чайной ложки соли, 3 ст.л. оливкового масла, 1ст.л. уксуса винного. Дать постоять тесту 30 минут. Для начинки - 2 кг. (примерно) разных полевых трав, хорошо промытых и крупно нарезанных, 500гр. сыра фета, 3 яйца, пол чашки оливкового масла. Сыр растереть руками, яйца взбить. Смешать сыр, травы, яйца, масло. Расскатываем листы тонко. 3 листа на дно противня, сбрызгивая между ними оливковым маслом. Рассыпать ложкой начинку на весь лись, лист - начинка, всего 5-6 слоёв. На вверх - 2-3 листа, сбрызнув между ними маслом. Выпекать при 180С примерно 45 мин - 50 минут.
Для «вертушек». Тесто тоже. Натираем сыр прямо на тесто, сбрызгиваем маслом, лист нарезаем по полам, свёртываем. Жарим в большом кол-ве масла. Этими «вертушками» можно закусить, пока печется пита. :)
"Вертушки"
Все просто. Для питы: Замешивается тесто из 1 кг муки, воды сколько возьмёт, 1 чайной ложки соли, 3 ст.л. оливкового масла, 1ст.л. уксуса винного. Дать постоять тесту 30 минут. Для начинки - 2 кг. (примерно) разных полевых трав, хорошо промытых и крупно нарезанных, 500гр. сыра фета, 3 яйца, пол чашки оливкового масла. Сыр растереть руками, яйца взбить. Смешать сыр, травы, яйца, масло. Расскатываем листы тонко. 3 листа на дно противня, сбрызгивая между ними оливковым маслом. Рассыпать ложкой начинку на весь лись, лист - начинка, всего 5-6 слоёв. На вверх - 2-3 листа, сбрызнув между ними маслом. Выпекать при 180С примерно 45 мин - 50 минут.
Для «вертушек». Тесто тоже. Натираем сыр прямо на тесто, сбрызгиваем маслом, лист нарезаем по полам, свёртываем. Жарим в большом кол-ве масла. Этими «вертушками» можно закусить, пока печется пита. :)
"Вертушки"
