Канадский кленовый пирог/Canadian Maple Pie
Не было бы этого пирога, если бы не прислала мне моя виртуальная подруга Ирина из Канады посылочку, со всякими вкусностями и приятностями. Одной из вкусностей и был этот самый кленовый сироп. Честно, я в первый раз в жизни попробовала настоящий кленовый сироп! То, что продают у нас - даже рядом не стояло с настоящим.
Короче, решила я испечь с ним американский пирог, и в последний момент меня жаба задушила, жалко мне стало его в пирог пустить... Ну, и конечно же, сироп для него я купила у нас…с тем, который мне прислала Ира, у меня рука не поднялась испечь)) его только с мороженым, или с блинами))
Что нужно:
Тесто:
Мука - 200 гр.(+ещё немного, чтобы присыпать форму)
Сливочное масло холодное - 100 гр.(+кусочек размягченного масла для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
*******************************************************
Начинка:
Кленовый сироп - 300 мл.
Сливки 33% - 200 мл.,
Кукурузный крахмал - ¼ стакана (стакан 200 мл.)
Вода - ¼ стакана
Стручок ванили - 0,5 шт.
Как делать:
1. Сливочное масло натереть на тёрке. Смешать с сахаром, солью и яйцом. Ввести муку и замесить однородное тесто руками, или миксером. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
2. Для начинки взбить сливки с кленовым сиропом и ванилью.
В отдельной миске размешать кукурузный крахмал и воду.
Сливочно-кленовую смесь налить в сотейник, и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Как только закипело, наливаем тонкой струйкой крахмальную смесь, постоянно помешивая. Варим до загустения, минуты 2-3. Обязательно помешивайте, иначе может подгореть.
3. Круглую форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт , выложить в форму образуя бортики, излишки теста срезать.
Вылить начинку на тесто, разровнять лопаткой.
Поставить в форму в уже нагретую духовку до 180 гр., запекать 30-35 минут.
Пирог после духовки остудить и убрать в холодильник.
Подавать охлаждённым.
Короче, решила я испечь с ним американский пирог, и в последний момент меня жаба задушила, жалко мне стало его в пирог пустить... Ну, и конечно же, сироп для него я купила у нас…с тем, который мне прислала Ира, у меня рука не поднялась испечь)) его только с мороженым, или с блинами))
Что нужно:
Тесто:
Мука - 200 гр.(+ещё немного, чтобы присыпать форму)
Сливочное масло холодное - 100 гр.(+кусочек размягченного масла для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
*******************************************************
Начинка:
Кленовый сироп - 300 мл.
Сливки 33% - 200 мл.,
Кукурузный крахмал - ¼ стакана (стакан 200 мл.)
Вода - ¼ стакана
Стручок ванили - 0,5 шт.
Как делать:
1. Сливочное масло натереть на тёрке. Смешать с сахаром, солью и яйцом. Ввести муку и замесить однородное тесто руками, или миксером. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
2. Для начинки взбить сливки с кленовым сиропом и ванилью.
В отдельной миске размешать кукурузный крахмал и воду.
Сливочно-кленовую смесь налить в сотейник, и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Как только закипело, наливаем тонкой струйкой крахмальную смесь, постоянно помешивая. Варим до загустения, минуты 2-3. Обязательно помешивайте, иначе может подгореть.
3. Круглую форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт , выложить в форму образуя бортики, излишки теста срезать.
Вылить начинку на тесто, разровнять лопаткой.
Поставить в форму в уже нагретую духовку до 180 гр., запекать 30-35 минут.
Пирог после духовки остудить и убрать в холодильник.
Подавать охлаждённым.