Как и почему חזיר хазир стал "запретным животным".
Продожение, начало здесь.
Cвинья… Среди братьев наших меньших практически невозможно отыскать другое столь же презираемое существо. Бедная хавронья издавна cдeлалась предметом язвительных насмешек и главным персонажем убийственных басен. В свинье люди почему-то привыкли видеть все самое плохое, даже термин особый придумали - «свинство». А кaкие выражения и сравнения? «Пьян как свинья», «грязный как свинья», «подложить свинью» и т.д. Такое свинское отношение к невинному животному навеки заклеймило eгo как средоточие всевозможных пороков, более присущих, кстати, как раз человеку. Свинья, более по вине человека, нежели по своей собственной, является омерзительным символом физической и нравственной нечистоплотности, грубости, глупости, невежества, наглости, алчности, прожорливости, бесцеремонности и неблагодарности.
В мифологии языческих народов древности отношение к свинье совершенно иное, а для некоторых из них она была и вовсе символом самой Великой Maтeри. Древние кельты почитали ее под именем «седой старухи» Керидвен, а на Тибете величали Алмазной свиньей и Царицей небес. В культе греческой богини Дeметры свинья отвечала за плодородие.
В христианстве кабан стал символом тирании и беззакония, а свинья - грязным воплощением похоти. Презрение к последней звучит даже в словах самoгo Христа, не советовавшего «метать бисер перед свиньями», так как грубая и невежественная хавронья не способна оценить ни физическую, ни нравственную красоту.
1-2. Свиноматка и Кебела (Артемида многогрудая).
3-4. Warthog Африканский бородавочник facóquero común o facocero común (Phacochoerus africanus) khinzir wahashi 'afriqaa κοινή warthog
5-6. Кабан и охота на него … Сейчас охотятся на вепрей/кабанов с огнестрельным оружием, а слабо, как в древности, один на один его клыкы кинжалы на кинжал охотника?
Этимология слова חזיר хазир-ханзир.
Cognate with Aramaic חֲזִירָא (ḥăzīrā), Arabic خِنْزِير (ḵinzīr), and Maltese ħanżir в значении свинья (животное) или свинина
Альтернативное произношение chozzer, chazer, khazir, khazer, chazzer.
Khazeray; так же Chazeray, или Chozzerai (/xazeˈraj/): еда которая ужасна; мусор; нечто отвратительное (Yiddish חזיר, Heb. חזיר "khazir," pig)- в смысле грязный.
Вероятно все смыслы о "нечисти" имеют один источник - христианские писания, но где однокоренные времён языческих богов, связывающие ханзира-хазира с энергией солнца и символом боевой мощи и плодородия.
Вепрь-кабан-ханзир-хазир - комжира и хан жира.
Жиры - один из важнейших компонентов пищи Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Энергия - калории (жиры калят - вытапливают).
Жир-зир= Жар-зар
Солнечный жар и утренняя заря (свет)
узбекское жазира "зной,солнцепёк"
זָרַח - зарах - 1.сиять, засиять 2. взойти
מִזרָח - мизрах - восток (ми ~ "из")
Сало - это жир любого животного и в бараньем курдюке и в горбу верблюдов сияющее, белое, лоснящееся.
"Солнце -вепрь" проходит разные поры взросления от юного светло-розового поросёнка -озимого Авсеня (Усень, Овсень, Говсень), до зрелого ярого, жаркого Ярилы и наконец это дряхлый немощный бог- старец который к рождеству "он родит" нового выпоротка.
Символ боевой мощи и плодородия вепря /кабана- это его жало-клыки-кинжалы.
Ханджар "кинжал". Из тур. χandžār -- то же от араб. ḫanǧar; См. также кинжал.
Кинжал народн. чингалище, также цинбалище, ангарск., сиб., укр. чинга́л. Вероятно, заимств. из тюрк.; ср. тур., крым.-тат. хаnǯär "кривой кинжал", азерб. χandžar, тат. kandžar, карач. χindžal; калм. χandžāl "кинжал", а также в груз. хаndžаli и многих кавк. языках а так же казах. kalǯan.
Слово цинбалище явно подразумевает не только клыки. В испанском мачо - самец, а мачете - это длинный, обычно тонкий и широкий нож; но признак самца -мачо не ограничевается лишь клыками-рогами, а дополняется Кинжа-Копьём Марса
Кинжа "железный клин, вбиваемый при насадке топора", арханг. Из карельск. künži, фин. kynsi "гвоздь" или из карельск. kinžа "клин"
1-2 Курдючное сало барана и жаренный верблюд
3-4 Дикий кабан - боров был похож на bear -медведя, а одомашненный боров сильно изменился
Смысл ханзир - еда которая ужасна (мусор; нечто отвратительное) родилось не от его страсти поваляться в грязи (многое животные это делают и их за это не осуждают) Ужасный вкус ханзира порождает возраст кабана-хряка. В животноводстве хряков-самцов, которые не идут на племя обычно кастрируют, чтобы сохранить приятный вкус мяса. По вкусовым качествам свинина отличается большей мягкостью и жирностью в сравнении с говядиной и бараниной. В пищу обычно употребляется мясо самок свиньи, или (реже) боровов, кастрированных до начала полового созревания. Мясо хряков-производителей также годно в пищу, однако оно обладает существенно худшими вкусовыми качествами. Мясо половозрелого кабана хряка воняет конурой кнуром. На охоте убиенного кабана надо сразу лишать мужских причиндалов чтоб мясо не пахло "кабанятиной" иначе ценный трофей будет испорчен.
Вот советы с блогов охотников на диких кабанов:
“Еще раз подсказываю, что самое главное в уменьшении запаха мяса кабана кнурятиной, зависит от того как вы сняли и снимали шкуру, а не в том что сразу отрезали ХОЗЯЙСТВО. ЗНАЧИТ ТАК:- в первую очередь удаляем главные очаги запаха:- это перпулюционный мешок с участком кожи до самого анального отверстия и что не менее важно-снять кожу с ног суставов до копыт. Пердние копыта также лучше сразу выкинуть так как там расположены железы с секретом, которым кабан метит и территорию и самок. При этом -ни в коем случае не прикасаться ножом и руками производящими эту процедуру к мясу до того как помоете и нож и руки пару раз мылом с горячей водой. Кто удаляет *документы* и снимает шкуру с ног , тот , как правило в дальнейшей разделке не желателен (при отсутствии мыла и горячей воды). Ну а мясо в период гона все-же будет пахнуть и тут лук только поможет и даже очень. Кто помогает снимать шкуру и держит ее за шерсть- за мясо тоже ни в коем случае не должен браться. Шерсть и внешняя часть шкуры основной носитель и источник запаха в период гона. Мы не стреляем кабанов в гон из-за их крутого запаха”.
Дополнительные негатывные смыслы в “загрязнение, свинство” ханзира внесло их одомашнивание.
В Индии, Китае и некоторых других местах кабаны доместицировались также для поедания человеческих отходов - так называемого свиного туалета. Свиной туалет - одна из разновидностей туалета. Представляет собой латрину, соединённую со свинарником посредством жёлоба или отверстия. Свиньи утилизируют человеческие фекалии, поедая их.
Свиные туалеты существуют в индийском штате Гоа, однако со временем их количество идёт на убыль. Использование свиных туалетов в последние годы настоятельно не рекомендуется китайскими властями, но, по состоянию на 2005 год, свиные туалеты можно было обнаружить в дальних северных провинцияхУпотребление в пищу такой свинины несёт значительный риск для здоровья человека.
Кто в этой ситуации “грязное животное” свинья или человек, поедающий мясо животного вскормленного собственными фекалиями?
Свиньи всеядны при поедании падали и крыс они могут заразится трихинеллами. Кроме того свиньи могут переносить различные виды гельминтозов - энтеробиоз, анкилостомоз, трихоцефалёз. Недостаточно обработанное мясо свиньи становилось и становится в настоящее время причиной многих паразитарных и инфекционных заболеваний. Свиньи болеют и могут заразить человека ящуром, оспой, чумой свиней, рожей, инфлюэнцей, туляремией и дизентерией.
Многие из списка этих заболеваний попадали в диагноз чумы человека (возбудитель абсолютно другой, но микробиологически в те времена боллезни не дифференцировали, а клинику находили сходной)
βουβωνική πανώλη - бубонная чума
μαύρη πανώλη - чёрная смерть, чёрный мор
πανώλης- вредитель, чума panólis пан оилис - жирный пан = Свинья
В «Каталоге тайных еврейских хворей» Франциска из Пьяченцы (1602 г.) рассказывается следующее:
«Евреи из колена Нафтали приказали своим детям спрятаться в свинарниках, визжать и хрюкать. Когда Иисус, несший крест, проходил мимо, их родители спросили его, что это было. Иисус ответил: «Это ваши дети». Но поскольку евреи настаивали, что это хрюкали свиньи, Иисус сказал: «Если они свиньи, пусть будут свиньями и остаются свиньями». Поэтому до сих пор у их потомков во рту четыре больших свиных зуба, свиные уши, и они смердят, как свиньи».
Для объяснения, почему иудеи не едят свинины, распространились легенды о еврейской женщине, превращенной Иисусом в свинью , когда книжники, испытывая проницательность Христа, спрятали эту женщину в хлев под корыто. С тех пор, гласит поверье, евреи не едят свиное мясо, а превращенная женщина называется «еврейской теткой» или «еврейской свиноматкой».
«Иудей и свинья», надо отметить, одна из любимых тем и в христианском изобразительном искусстве. Judensau, «еврейская свиноматка», красовалась на горельефе городской башни во Франкфурте (XV век), а также на каменных сооружениях Зальцбурга, Фрейзинга, Магдебурга, Регенсбурга, Кельгейма и т.д. Сюжет подхватывается соседями (Францией, Голландией, Англией) и повторяется в «Занимательных историях» П.Буасто (XVI век), в цикле «Еврейская баня» (XVII век), в циклах «Осквернение гостии»… Одно такое изображение описано в памфлете Мартина Лютера «Vom Schem Hamephoras»:
«Здесь, в Виттенберге, на нашей церкви есть высеченное из камня изображение свиньи, которую сосут маленькие поросята и евреи; сзади свиньи стоит раввин, он поднимает правую ногу свиньи, тащит ее за хвост своей левой рукой, наклоняется и усердно рассматривает под хвостом Талмуд, как если бы он хотел узнать что-то очень тонкое и важное…».
Постепенно «свиноматка» трансформируется. На изображении появляется дьявол (с ярко выраженным семитским профилем и круглой еврейской нашивкой), контролирующий процесс кормления. Еврей (уже вскормленный) забирается верхом на свинью и радостно дует в шофар. Свинья же безучастно жрет собственные экскременты…
Заметим, впрочем, что несмотря на столь выраженное отрицательное отношение к презренному нежвачному парнокопытному, средневековый христианский мир от свиноедения не отказался…
Свиноводство в 30 гг 20 века было одним из символов новой еврейской жизни. В подмандатной Палестине, где местное население издавна неодобрительно смотрело на разведение свиней, несколько киббуцев создали свиноводческие фермы и поныне процветает киббуц Мизра. В Советской России, в Крыму, свиноводство стало одним из главных хозяйственных промыслов еврейских поселений, причем не только коммунистических. Сионисты-халуцим тоже активно разводили там свиней. В Крыму действовало несколько сионистских сельскохозяйственных ферм, готовивших молодежь к алие в Палестину. Свиноводство было главным промыслом в крупнейшей сионистской ферме, носившей имя Тель-Хай в честь Иосифа Трумпельдора.
В 1930 году еврейские коллективные хозяйства в Крыму держали свыше 7 тысяч голов свиней. Об успехах свиноводства гордо докладывали в 1938 году еврейские колхозы Украины. Известный идишисткий писатель Исроэл-Йегошуа Зингер, брат нобелевского лауреата Башвис-Зингера посетил в 1926 году СССР и описал свои впечатления о посещении еврейских коллективных хозяйств в Крыму. Зингер называет успехи халуцим из Тель-Хай в свиноводстве наиболее впечатляющими из всех достижений.
В Евразию чума свиней (Pestis suum, Peste porcina, Hog Cholera, Pig plague) была завезена с домашними свиньями из Северной Америки в XIX столетии. Первые сообщения об этой болезни появились в 1830 году на Среднем Западе, США. Первое описание было сделано в 1810 г. В Европе и в Англии заболевание зарегистрировано в 1860 году...
В Кавказском заповеднике эпизоотия чумы свиней протекала в 1935- 1936 гг. почти на всей его территории. После этой эпизоотии -во всех отделах заповедника отмечено сильное уменьшение количества кабанов, что указывает на массовую их гибель. Большинство найденных павших животных были самцы. С. С. Донауров и В. П. Теплов (1938), описавшие эту эпизоотию, считают, что «источником заболевания явились домашние свиньи, у которых осенью и зимой 1935 г. наблюдалась довольно сильная эпизоотия чумы».
Про Чуму Pestis-plague (человеческую и свинную), а также критерии её "диагностики в древности” будет другая статья...