Пузырьки во благо вкуса
Originally posted by ruwhitejaguar at "Пузырьки во благо вкуса"
Что мы знаем о шампанском? Скорее всего, лишь то, что это игристое вино. Также мы знаем, что название напитка происходит от названия провинции Шампань во Франции. Некоторые смогут назвать самые дорогие марки шампанского. Но именно с этим напитком связано много интересных фактов.
В 1965 г. «Piper-Heidsieck» создал самую большую бутылку шампанского в мире - 1 м 82 см, ростом в точности с американского киноактёра Рекса Харрисона. Бутылка предназначалась для празднования «Оскара», полученного Харрисоном за роль в фильме «Моя прекрасная леди».
Шампанское не только вкусное, но и…полезное. Оно содержит антиоксиданты, как например какао или красное вино, которые, как известно, нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов. Антиоксиданты замедляют процесс выведения оксида азота из крови, снижая давление, риск сердечных приступов и инсульта.
И совсем немногие знают, что в среднестатистической бутылке шампанского содержится около 250 миллионов пузырьков, которые, как доказали французские ученые, существенно влияют на вкус шампанского. Доктор Жерар Лижье-Белер из Университета Реймс и его коллега Филипп Шмит-Копплин из Нюрнбергского института экологической химии и молекулярной биохимии изучили пять сортов шампанского и качественного игристого вина. Оказалось, что в пузырьках в 30 раз больше химических веществ, подчеркивающих вкус и аромат шампанского, чем в остальной жидкости.
Также ученые, видимо большие любители шампанского, выяснили, что пузырьки формируются на волокнах целлюлозы, которые либо присутствуют в окружающей воздушной пыли, либо остаются после натирания бокала. Поэтому очень важно не только какое шампанское вы пьете, но и из чего вы его пьете.
Шампанское - напиток всем знакомый, но такой неизвестный…
Что мы знаем о шампанском? Скорее всего, лишь то, что это игристое вино. Также мы знаем, что название напитка происходит от названия провинции Шампань во Франции. Некоторые смогут назвать самые дорогие марки шампанского. Но именно с этим напитком связано много интересных фактов.
В 1965 г. «Piper-Heidsieck» создал самую большую бутылку шампанского в мире - 1 м 82 см, ростом в точности с американского киноактёра Рекса Харрисона. Бутылка предназначалась для празднования «Оскара», полученного Харрисоном за роль в фильме «Моя прекрасная леди».
Шампанское не только вкусное, но и…полезное. Оно содержит антиоксиданты, как например какао или красное вино, которые, как известно, нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов. Антиоксиданты замедляют процесс выведения оксида азота из крови, снижая давление, риск сердечных приступов и инсульта.
И совсем немногие знают, что в среднестатистической бутылке шампанского содержится около 250 миллионов пузырьков, которые, как доказали французские ученые, существенно влияют на вкус шампанского. Доктор Жерар Лижье-Белер из Университета Реймс и его коллега Филипп Шмит-Копплин из Нюрнбергского института экологической химии и молекулярной биохимии изучили пять сортов шампанского и качественного игристого вина. Оказалось, что в пузырьках в 30 раз больше химических веществ, подчеркивающих вкус и аромат шампанского, чем в остальной жидкости.
Также ученые, видимо большие любители шампанского, выяснили, что пузырьки формируются на волокнах целлюлозы, которые либо присутствуют в окружающей воздушной пыли, либо остаются после натирания бокала. Поэтому очень важно не только какое шампанское вы пьете, но и из чего вы его пьете.
Шампанское - напиток всем знакомый, но такой неизвестный…