Ruotsalaisuuden päivä * День шведской культуры
Финский праздник. Финляндия: язык, культура, история

Рыбный колобок * Kalakukko

Другое название: сборный рыбный пирог
Предварительные сведения.
Приготовляется просто. На подготовку требуется 45 мин, на выпечку 3-4 ч.
Финляндия: язык, культура, история

В.Похлебкин * Финская национальная кухня

Предисловие к книге Хилкки Уусивирты "Финская национальная кухня", изданной в СССР в 1982 году.

Предлагаемый перевод книги Хилкки Уусив Финляндия: язык, культура, история

"Лососина сапожника" * Suutarinlohi

Предварительные сведения.
Это чрезвычайно популярное народное блюдо, ставшее теперь обычным, повседневным. Названо так с типичным фи Финляндия: язык, культура, история

Суп из лосося * Lohikeitto

Рыбные головы и хребет с кожей залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец Финляндия: язык, культура, история

Черничный пирог * Mustikkapiirakka

Ингредиенты
(на 1 форму 24 см - около 8 порций):Для песочного теста:- 250 г муки,- 125 г холодного масла,- 50 г сахара,- 1 щепотка соли,- 1 яичный жел Финляндия: язык, культура, история

Карельские пирожки * Karjalanpiirakat

Это традиционные пироги родом из Карелии - их еще называют "калитки", которые теперь стали национальным блюдом в Финляндии. И это понятн Финляндия: язык, культура, история

Всякий, кто хоть раз побывал в Финляндии, знает, что особым темпераментом жители этой страны не отличаются. Финны никогда никуда не торопятся, но в то же время и опаздывать не в их стиле. Для них пунктуальность - залог успеха, а отсутствие эмоций - признак хорошего тона.
( Read more... )

Форшмак Маннергейма * Mannerheimin vorschmack

Несмотря на то, что форшмак не является исконно финским блюдом, он прочно вошел в традиционное меню Финляндии. Слово «форшмак» и звучит Финляндия: язык, культура, история

День финского флага (Suomen lipun päivä / Finnish Flag day) отмечается в период летнего солнцестояния - в самое светлое время года.
( Read more... )