Pesce persico alle erbe aromatiche / Филе речного окуня замаринованного в травах
Ингредиенты: 800 гр филе речного окуня; базалик; пару зубчиков чеснока; веточка розмарина; острый красный перчик; тимьян; оливковое масло; пару ложек винного уксуса; 125 мл белого вина; соль; перец.
Приготовление: чеснок порубить мелко, базилик порвать, добавить остальные специи, оливковое масло и уксус. Перемешать и залить этим маринадом филе рыбы. Поставить в холодильник на 40 минут. Достать, посолить, поперчить, добавить вино и запекать в духовке при 180 градусах в течении 30 минут.