Сочники

[valyushka]

Раньше частенько покупали эту выпечку, а потом решила сама приготовить. Получились вкусные. Особенно когда они тёплые и начинка сочная и мягкая. К сочникам сварила какао. Думаю с компотом или молоком они тоже уйдут на ура.

Продукты:

на тесто

1. 3 ст муки
2. 2 яйца
3. 12 ст.л. сахара
4. 100 гр масла
5. 100 гр маргарина
6. 1 ч.л. разрыхлителя
7. 0.5 ч.л. соли

на начинку

1. 500 гр творога
2. 6 ст.л. сахара
3. 6 ст.л. муки
4. 4 ст.л. сметаны
5. 1 желток

для смазки

1. 4 желтка

Приготовление:

1. Делаем тесто. Смешиваем сахар,яйца, соль. Добавляем мягкий маргарин и масло, растираем, добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Оставляем минут на 15 в холодильник.
2. Для начинки смешиваем все ингредиенты.
3. Достаём тесто, делим его на 24 части. Точно также и творог делим на 24 части.
4. Раскатываем каждый кусочек теста в виде овала. На половинку кладём творожную массу, накрываем другой половинкой.
5. Складываем 12 штучек на смазанный маслом противень, смазываем каждый сочник желтком и выпекаем в разогретой духовке на среднем огне 20 минут. Потом ещё выпекаем такую же порцию.