Яйцо в крутую
Когда-то, сто лет назад, я смотрела французскую кулинарную передачу, Кроме того, что там все было шик-и-блеск, шеф сказал, что куча народу не умеют даже элементарно грамотно сварить в крутую яйцо.Теперь и я ученная! Жалко, что только в яйцах в крутую и больше ни в чем. Варю, как меня научили... как результат, яйца не убиты до посинения: желток всегда желтенький и свежий, белок мягкий, а не резиновый и тд и тп.
И так:
1. Положить в холодную воду и поставить на огонь, под крышкой.
2. Как закипело- 4 мин и выключить газ.
3. Не открывая крышку, дать постоять еще 5 мин.
4. Открыть крышку и под струю холодной воды (тогда чистятся легко)
Результат на лицо
И так:
1. Положить в холодную воду и поставить на огонь, под крышкой.
2. Как закипело- 4 мин и выключить газ.
3. Не открывая крышку, дать постоять еще 5 мин.
4. Открыть крышку и под струю холодной воды (тогда чистятся легко)
Результат на лицо
