Символы Китайского Нового Года. Исанг

[upita]

Ранее в теме:
Китайский Новый Год

Все ж таки, как ни крути, а Новый Год без традиционных салатов это вообще не Новый Год. У нас, понятное дело, как минимум половина населения строгает колбаску в оливье и колдует над шубой, а у китайцев - исанг.

Исанг - это салат из сырой рыбы (обычно лососины), дайкона, моркови, крашеного в зеленый и красный цвета

Comments

[koryo_reporter1]

А как транскрибируется исанг?

[upita]

Yusheng, yee sang илиr yuu sahng

В Малайзии принято - исанг. В Сингапуре - юшенг.

[koryo_reporter1]

Поскольку рыба по-китайски "юй", то видимо это должно быть "юйшэн". "Г" не транскрибируется вовсе. Да, а малайзийский вариант кантонского вообще ломовой!
Очень интересное блюдо, в китайских поваренных книгах никогда не встречал. Что-то похожее есть у корейцев и полинезийцев, а также в Перу ("севиче"). Любопытно!

[upita]

Я, честно говоря, до недавнего времени не знала, что это только у малайзийских и сингапурских китайцев есть такая традиция. Очень удивилась. Большинство традиций у них все же исконо китайские.

По-китайски - это ты имеешь в виду на мандарине? В Сингапуре же вроде на мандарине говорят. Наверно, потому там и транскрипция корректней.

[helen_gr]

Вау, сколько красок!!

[upita]

Новый Год, однако

[nata69]

красивый и аппетитный салатик,только я вместо сырой рыбки(не ем ее)добавила бы копченый лосось

[upita]

Иногда в ресторанах кладут не сырые морепродукты, а выдержанные предварительно в пряностях. особенно, если не рыба, а какие-нибудь там гребешки и т.д.

[bogdasja]

вкуснятина... правда, мне показался более аппетитным до смешивания :)

[upita]

Более красиво до смешивания, но все ж таки отдельно репу есть вряд ли захочется :)

[shnat]

Моя знакомая в этот раз на новый год таким образом подавала оливье. Правда, перемешивали ложкой, которой потом раскладывали, но было прикольно. А вообще, идея замечательная. Так можно ведь подать любой, особенно овощной, салат.
Спасибо.

[upita]

Так у нас дома подавали французский салат.