Родился в 1907 году в селении Барсуки Назрановского округа Терской области. Обучался в начальной сельской школе в Назрани, а в 1927 году успешно окончил среднюю школу во Владикавказе. В октябре 1929 года его зачисляют красноармейцем в кавалерийский полк им. С. Орджоникидзе во Владикавказе. В составе последнего он прослужит четыре года, сначала красноармейцем, а затем командиром национального кавалерийского взвода. До 1933 года военнослужащий Картоев одновременно со службой работает в уголовном розыске Ингушского Областного Управления рабоче-крестьянской милиции в должности помощника начальника политической инспекции. В январе 1935 года переводят в г. Грозный директором Пивоваренного завода. В 1940 года его назначают директором Химического завода в городе Грозном.
На фронте с лета 1941 года. Гвардии подполковник Джабраил Картоев, участвовал в боях в Крыму и Прибалтике, дважды награждался орденом Красной Звезды и дважды - орденом Красного Знамени, орденом Отечественной войны I и II степени, медалями «За боевые заслуги», «За оборону Сталинграда», «За взятие Кенигсберга», «За победу над Германией в ВОВ 1941-1945 гг.». В начале ноября 1943 года, будучи начальником разведывательного отдела 346-й Дебальцевской дивизии, капитан Джабраил Картоев, за блестящую операцию по форсированию озера Сиваш у Перекопского перешейка, был представлен к званию Героя Советского Союза.
Но из-за начавшейся подготовке к депортации ингушей и чеченцев, осуществленная через несколько месяцев - в феврале 1944 году, награду не получил.
Случай с Картоевым - это яркий пример, демонстрирующий как принимались решения в отношении оценки подвигов военнослужащих ингушской национальности.