Апельсиновые цукаты

[ulich_a]

Купила мандарины, по крайней мере так было написано. Принесла домой, мало того, что они плохо чистились, так еще и кислыми оказались. Муж сказал, что это апельсины, поэтому было принято решение сварить из них цукаты. Я, кстати, раньше никогда не варила цукаты. Рецепт искала в интернете, как всегда определила для себя нечто среднее, единственное

Comments

[iiirusya]

Как ты вовремя написала этот пост :))) Я искала в лавках с сухофруктами цукаты из цитрусовых, не было, а тут апельсины завалялись. Что ж, воспользуюсь твоими советами :)

[ulich_a]

попробуй обязательно, очень все просто, единственное - долго ждать))) а так хочется побыстрее получить готовый результат.

[irina_gamera]

А на вид как будто дольки, а не шкурки - красиво )

[ulich_a]

ага, на вид как мармеладки, мне самой нравится
я теперь цукаты буду делать только сама

[zveruska]

какие хорошенькие!

[ulich_a]

Спасибо! Я тоже решила сделать что-нибудь яркое)))

[imungu]

Замечательные цукаты, Аня. Как созрею на такой кулинарный подвиг (не люблю рецепты на несколько дней), сразу к тебе за рецептом))

[ulich_a]

вот и я не люблю, поэтому не удержалась и начала варить сироп рано, а надо было додержать их в воде.

[igra_so_vkusom]

Мои не горчат, но я варю три дня. Не слипаются и без крахмала.

[ulich_a]

Именно варить 3 дня? а есть рецепт в жж, можно ссылочку, очень интересно.
Их можно после варки обсушить в духовке, но я этого не делала, поэтому с крахмалом.

[igra_so_vkusom]

Ань, мой рецепт это по сути рецепт кондированных фруктов, так можно не только цукаты делать. Варить нужно в три приема, с выдержкой после каждого этапа в течение суток.
И никаких духовок/крахмала, немного подсушить на воздухе, только так фрукты останутся сочными. Их потом и в выпечку, и в конфеты, и для украшения можно использовать.
Взгляни у меня по тегу цукаты, я с тел, мне не удобно ссылку отправить, или позже...

[ulich_a]

прочитала, рецепт понравился, теперь хочу попробовать по твоему методу!