Віртуозний кухар або Cordon-Bleu

[kag0r]

Comments

[markitka]

Дуже апетитно:) Обов’язково приготую. Шкодую трохи, що зараз відмовилася від м’ясних страв, бо ця - саме до мого смаку:)

[kag0r]

Так можна зробити якийсь баланс в харчуванні.
І не мордувати себе.

[markitka]

ні, я не мордуюся зовсім:) сир, молочка, риба - все присутнє. Інколи курка. А червоне м’ясо я й так дуже рідко вживала.

[markitka]

до речі, цей рецептик нагадав мені мій улюблений із скумбрією. Взяти цілу рибину, через спинку розрізати, вийняти хребет і почистити. Скласти знову "рибкою" і перерізати навпіл впоперек, щоб вийшло дві порції.
Ну а далі дуже схоже. В оригіналі риба натирається всередині гірчицею, але я це діло не люблю, тому замінюю на спеції і сіль; потім вкладається скибочка сиру, "сендвіч" складається, в борошно і смажити на олії. Можна сколоти шпичкою, або трохи надрізати шкірку рибки в декількох місцях, щоб при смаженні не закручувалися краї.

[kag0r]

є таке діло, тільки я з мерлузою робив.
скумбрія в мене користується увагою в копченому вигляді.

[markitka]

Я дика фанатка скумбрії у всіх виглядах. Просто млію:)

Отакої.

[kag0r]

Я колись, як вперше попробував артишоки печені на вугликах - згадав дитинство, копчений хвостик від скумбрії.

[ex_schangin440]

Приготовили. Действительно супер. Только у нас вышло в виде рулетика. :)