Рулет из свинины с вяленой клюквой вымоченной в кальвадосе и смайлик

[u_kuzi]

Мой муж Алешка как то мне заявил, «Чем ты собираешься меня лакомить на свой день рождение?». Конечно, хотелось ужасно бездельничать в этот день, но как я уже писала лето у нас выдалось не лЕтное в общем Ел не досыта, спал без просыпа… в общем, недосыпал я! И мы остались дома и ни куда не пошли. Поэтому пришлось таки что-то придумать эдакое. Мясные

Comments

[vanilla1sky]

так, рождественский стол спасён..., спасибо!

[u_kuzi]

чудесно :) я очень рада ;) пожалуйста!

[vanilla1sky]

:) как вы думаете, из rouladen это может получиться, если их тоооненьким беконом проложить? вот реально грудинку всё таки оочень жирно...сейчас бы не хотелось

[u_kuzi]

Жирок лишний можно срезать,а этот кусок у меня был не жирный.Из rouladen вполне должно получиться ;)

[vanilla1sky]

ага, спасибо! ясно, что можно срезать, но мне делать на двоих всего:))

[u_kuzi]

тогда можно сделать маленькие рулетики ;)

[vanilla1sky]

aus Rouladen :))))

[u_kuzi]

Ja, genau!

[vanilla1sky]

из рулад нужно таки делать именно как рулады(иначе жёстко очень): обжаривать быстро на горячей сковородке, тушить потом час. вообще-пальчики оближешь :)

[u_kuzi]

возможно :) у меня, конечно, мясо пожирнее было :) надо попробовать как-нибудь из рулад...

[vanilla1sky]

ну или уже на 180°, но не час, а часа три, что ли

[u_kuzi]

кухня как лаборатория, можно бесконечно экспериментировать ;) Я часто откланяюсь от рецепта и делаю под себя и свою семью :) так что с Вас отчет, если Вы пишете про кухню ;)

[vanilla1sky]

ну хорошо :)
делала из рулад, рулады резала сама, из мякоти. на этом этапе нужно было бы включить мозг и подумать, что макоть или быстро жарить=стейк или уже запекать, и долго=жаркое. мозг не включился ;)

получилось жёстковато, но очень вкусно.
руладу отбивала, клала две полосочки бэйкона, соль, перец молотый, тимьян, молотые, замоченые в кальвадосе ягоды. всё этодело скручивала. положила в форму, смазала маслом оливковым, посолила , поперчила сверху, пару полосок бэйкона и веточку тимьяна положила.

на 1,5 часа в духовку на 180°, последние (из полутора часов) 15 мин,-на 200° для зарумянивания

запах офигенный, очень вкусно, соус -умереть не встать, но жёстко.
Любимый сказал, что на НГ, плз, повторить!
думаю обжаривать и тушить это дело с добавлением красного вина.что думаете?

[u_kuzi]

ага, понятно :) с вином бы я не спешила...лучше мясо тогда другое попробовать, из-за жидкости может начинка наружу по-вылазить...или тогда действительно попробовать и уменьшить жар и сократить время выпекания. Думаю для малышей даже 40 минут хватит...