вешенки в соусе
поджарить лук, добавить крупно порезанные грибы, тушить под крышкой солью и крупно молотым чёрным перцем (если есть белый - идеально), пока не выпарится влага и грибы слегка не поджарятся.
добавить горчицы, немного белого сухого вина, выпарить. бросить пару щипоток муки, хорошо перемешать. влить сливки или молоко, перемешать и тушить до загустения соуса. можно туда же добавить сметаны или тёртого сыра.
Posted via LiveJournal app for iPhone.