Финский супермаркет - Часть 2. Растительные масла, уксус и бальзамический соус
Прочитав эту статью, вы с легкостью сможете выбрать растительное масло, уксус или бальзамический соус в финском супермаркете. Специально для вас мы перевели названия разных сортов масла, уксуса и бальзамика с финского на русский, и вы сможете увеличить свой словарный запас финского языка купить именно тот продукт, который хотели. В конце статьи вы найдете краткий словарь, который поможет вам сориентироваться в супермаркете, когда вы будете выбирать масло, уксус или бальзамический соус. Напомним, что первая часть статьи про финский супермаркет была о молочных продуктах и прочитать ее можно здесь.
Для начала стоит отметить, что растительное масло, уксус и бальзамический соус, так же как и другие продукты, могут быть органическими или био, по-фински luomu. Это значит, что такая продукция была изготовлена или выращена без использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок и без генетически-модифицированных организмов. Из-за таких жестких требований к производству, органические продукты, как правило, стоят дороже других товаров, но разница в цене не всегда пугающая и часто такая продукция вполне доступна. На данный момент био продукты пользуются огромной популярностью в Европе, поэтому ассортимент продуктов постоянно растет. Как правило, на финских упаковках органических продуктов пишут Luomu, по-английски Bio или Organic. Ниже одно из возможных обозначений сертифицированной, органической продукции.
Источник логотипа.
Растительное масло - Öljy
К сожалению, финны любят растительное масло не так сильно как, например, итальянцы, и чаще всего в магазине довольно скромный выбор растительных масел. Финские кулинары отдают свое предпочтение оливковому или рапсовому маслу, поэтому выбор этих сортов масла обычно чуть-чуть больше, чем других. Популярное в России подсолнечное масло, на полках супермаркета представлено весьма скромно. Например, когда мы готовили эту статью, то нашли в большом супермаркете всего три вида подсолнечного масла.
По-фински подсолнечное масло будет auringonkukkaöljy - слово длинное, но нестрашное, потому что aurinko - солнце, kukka - цветок, и как вы уже знаете öljy - это масло. На фото бутылки с подсолнечным маслом разных производителей. Масло в бутылке слева органическое, холодного отжима - kylmäpuristettu.
В Финляндии домохозяйки заменяют подсолнечное масло, рапсовым масло - rypsioljy. Финляндия выращивает много рапса, поэтому масло из него пользуется популярностью и выбор его гораздо шире.
На фото особое, рапсовое масло - erikois rypsiöljy. К сожалению, бутылка не раскрывает секрета, чем отличается особое рапсовое масло от не особого. Возможно это уловка производителей для лучшей рекламы. Если вы знаете, что значит особое масло - напишите в комментариях, пусть все будут в курсе!
Слева рапсовое масло, холодного отжима, а справа точно такое же, только еще и органическое.
Иногда рапсовое масло делают с различными вкусовыми добавками. На фото внизу крайняя левая бутылка с рапсовым маслом холодного отжима с лимоном - sitruuna.
Так как рапсовое масло пользуется большим спросом, производители выпускают его в крупной таре - 2 литра. На фото слева рапсовое масло, а справа масло для жарки и фритюра - paisto- ja friteerausöljy, на этой бутылки не уточнили из чего было сделано масло.
Рапсовое масло больше подходит для жарки, а для заправки салатов и других блюд лучше использовать оливковое масло. В финских супермаркетах довольно широкий выбор оливкового масла разных поставщиков.
По-фински оливковое масло будет oliiviöljy, а для классификации масла обычно используют универсальные термины. Например, один из самых популярных видов оливкового масла - это extra virgin - то есть масло высшего класса. Такое масло подвергается меньшей обработке, поэтому обладает более насыщенным вкусом и цветом. Но не надо забывать, что оливки бывают разного сорта и, соответственно, вкуса. Для разнообразия попробуйте масло из оливок сорта каламата, по-фински также kalamata.
На фото оливковое масло испанской марки Borges - слева просто оливковое масло, а справа оливковое масло высшего класса.
Обратите внимание на масло финского поставщика Rainbow. Цены на продукты этой марки как правило ниже, а качество вполне терпимое (подробнее о финских брендах мы расскажем в следующих наших статьях). Продукция Rainbow продается в сетях Призма и С-маркет. Слева на право:
1. органическое, оливковое масло, высшего класса;
2. оливковое масло, высшего класса;
3. оливковое масло;
4. масло из оливок каламата.
Если вы хотите чего-то действительно особенного, то финские супермаркеты готовы вам предложить элитные сорта оливкового масла за соответствующую цену. Например, в Рованиеми мы нашли в "Призме" оливковое масло из Кноссоса высшего качества - Knossos ekstra neitsyt oliiviöljy. Также на фото оливковое масло с лимонной кожурой - olive oil with lemon peel, и оливковое масло с четырьмя перцами - olive oil with four pepper.
Разнообразие добавок в оливковое масло поражает, более того каждый раз вы обязательно найдете что-нибудь новое!
Кроме подсолнечного, рапсового и оливкового масла в финском супермаркете мы нашли масло из грецкого ореха - walnut oil - saksanpähkinäöljy, масло из кунжута - sesame oil - seesamiöljy, а так же масло для жарки в сковородке вок - wok oil.
Закончим рассказ про масло еще парочкой редких сортов: масло из ореха макадамия - macadamiaöljy, масло из авокадо - avokadoöljy и масло из кокоса - cocosöljy. Также есть масло с Омегой - Omega и масло спрей - vuokaspray.
Уксус - Etikka
В финском супермаркете рядом с растительным маслом вы найдете уксус. Как правило в ассортименте спиртовой и винный. Начнем со спиртового уксуса - väkiviinaetikka, чаще всего вы сможете выбрать тару от 0,5 литра до нескольких литров. Это очень удобно, особенно для лета и осени, когда пора закатывать огурчики и другие овощи.
Для любителей натуральных продуктов производят органический уксус, на фото справа.
Если хотите сэкономить, тогда рекомендуем продукцию фирмы X-tra. Цена на эту продукцию ниже, но и качество часто тоже.
Но больше всего винного уксуса - viinietikka и на прилавках вы найдете все от классического уксуса из красного вина - punaviinietikka или уксуса из белого вина - valkoviinietikka...
...до различных фруктово-винных уксусов, чаще всего яблочных или медовых. На фото слева на право:
1. яблочный, винный уксус - omenaviinietikka;
2. медово-яблочный, винный уксус - hunaja-omenaviinietikka;
3. персико-яблочный, винный уксус - persikka-omenaviinietikka;
4. медовый, спиртовой, винный уксус - hunaja väkiviinaetikkaa;
5. яблочный, винный уксус - omenaviinietikka;
Бальзамический соус - Balsamikastike
Бальзамический соус или уксус - это пока еще загадка для русской кухни, но в последнее время приобретающая известность. Знакомимся - это кисло-сладкая на вкус приправа, придуманная итальянцами, которая используется для салатов, маринадов и даже десертов! Традиционно бальзамический соус очень темного цвета и густой консистенции, но для салатов часто изготовляется в более жидком состоянии. Самый изысканный бальзамический соус темного цвета - tumma balsamikastike, но производится и светлый бальзамический соус - vaalea balsamikastike.
Бальзамический соус - не совсем типичный продукт для Финляндии. Большая часть бальзамического соуса, представленная на прилавках супермаркетов, произведена в Италии.
Как и обещали, в конце статьи список всех слов по теме растительного масла, уксуса и бальзамического соуса. Добро пожаловать в Финляндию за покупками!
Словарь
органический или био - luomu
особый - erikois
1. Растительное масло - öljy
высшего класса - ekstra neitsyt (фин.), extra virgin (анг.)
каламата - kalamata
лимон - sitruuna
масло для жарки и фритюра - paisto- ja friteerausöljy
масло из грецкого ореха - walnut oil (анг.), saksanpähkinäöljy (фин.)
масло из кокоса - cocosöljy
масло из кунжута - sesame oil (анг.), seesamiöljy (фин.)
масло из авокадо - avokadoöljy
масло из ореха макадамия - macadamiaöljy
масло спрей - vuokaspray
оливковое масло - oliiviöljy
подсолнечное масло - auringonkukkaöljy
рапсовое масло - rypsiöljy
холодного отжима - kylmäpuristettu
2. Уксус - etikka
винный уксус - viinietikka
медовый, винный уксус - hunajaviinietikka
персиковый, винный уксус - persikkaviinietikka
спиртовой уксус - väkiviinaetikka
уксус из красного вина - punaviinietikka
уксус из белого вина - valkoviinietikka
яблочный, винный уксус - omenaviinietikka
3. Бальзамический соус - balsamikastike
темный, бальзамический соус - tumma balsamikastike
светлый бальзамический соус - vaalea balsamikastike
Вся серия статей про Финский супермаркет:
Часть 1. Молочные продукты.
Часть 2. Растительные масла, уксус и бальзамический соус
Часть 3. Каши и крупы.
Подписывайтесь на нас Вконтакте и в твиттере.
* * *
Мы разрешаем использовать текст и фотографии в интернете при указывании прямой ссылки на первоисточник.
Если вы постите в Фейсбуке или Вконтакте, воспользуйтесь кнопкой перепоста новости с нашей страницы facebook.com/tvoirovaniemi или vk.com/tvoirovaniemi.
Для начала стоит отметить, что растительное масло, уксус и бальзамический соус, так же как и другие продукты, могут быть органическими или био, по-фински luomu. Это значит, что такая продукция была изготовлена или выращена без использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок и без генетически-модифицированных организмов. Из-за таких жестких требований к производству, органические продукты, как правило, стоят дороже других товаров, но разница в цене не всегда пугающая и часто такая продукция вполне доступна. На данный момент био продукты пользуются огромной популярностью в Европе, поэтому ассортимент продуктов постоянно растет. Как правило, на финских упаковках органических продуктов пишут Luomu, по-английски Bio или Organic. Ниже одно из возможных обозначений сертифицированной, органической продукции.
Источник логотипа.
Растительное масло - Öljy
К сожалению, финны любят растительное масло не так сильно как, например, итальянцы, и чаще всего в магазине довольно скромный выбор растительных масел. Финские кулинары отдают свое предпочтение оливковому или рапсовому маслу, поэтому выбор этих сортов масла обычно чуть-чуть больше, чем других. Популярное в России подсолнечное масло, на полках супермаркета представлено весьма скромно. Например, когда мы готовили эту статью, то нашли в большом супермаркете всего три вида подсолнечного масла.
По-фински подсолнечное масло будет auringonkukkaöljy - слово длинное, но нестрашное, потому что aurinko - солнце, kukka - цветок, и как вы уже знаете öljy - это масло. На фото бутылки с подсолнечным маслом разных производителей. Масло в бутылке слева органическое, холодного отжима - kylmäpuristettu.
В Финляндии домохозяйки заменяют подсолнечное масло, рапсовым масло - rypsioljy. Финляндия выращивает много рапса, поэтому масло из него пользуется популярностью и выбор его гораздо шире.
На фото особое, рапсовое масло - erikois rypsiöljy. К сожалению, бутылка не раскрывает секрета, чем отличается особое рапсовое масло от не особого. Возможно это уловка производителей для лучшей рекламы. Если вы знаете, что значит особое масло - напишите в комментариях, пусть все будут в курсе!
Слева рапсовое масло, холодного отжима, а справа точно такое же, только еще и органическое.
Иногда рапсовое масло делают с различными вкусовыми добавками. На фото внизу крайняя левая бутылка с рапсовым маслом холодного отжима с лимоном - sitruuna.
Так как рапсовое масло пользуется большим спросом, производители выпускают его в крупной таре - 2 литра. На фото слева рапсовое масло, а справа масло для жарки и фритюра - paisto- ja friteerausöljy, на этой бутылки не уточнили из чего было сделано масло.
Рапсовое масло больше подходит для жарки, а для заправки салатов и других блюд лучше использовать оливковое масло. В финских супермаркетах довольно широкий выбор оливкового масла разных поставщиков.
По-фински оливковое масло будет oliiviöljy, а для классификации масла обычно используют универсальные термины. Например, один из самых популярных видов оливкового масла - это extra virgin - то есть масло высшего класса. Такое масло подвергается меньшей обработке, поэтому обладает более насыщенным вкусом и цветом. Но не надо забывать, что оливки бывают разного сорта и, соответственно, вкуса. Для разнообразия попробуйте масло из оливок сорта каламата, по-фински также kalamata.
На фото оливковое масло испанской марки Borges - слева просто оливковое масло, а справа оливковое масло высшего класса.
Обратите внимание на масло финского поставщика Rainbow. Цены на продукты этой марки как правило ниже, а качество вполне терпимое (подробнее о финских брендах мы расскажем в следующих наших статьях). Продукция Rainbow продается в сетях Призма и С-маркет. Слева на право:
1. органическое, оливковое масло, высшего класса;
2. оливковое масло, высшего класса;
3. оливковое масло;
4. масло из оливок каламата.
Если вы хотите чего-то действительно особенного, то финские супермаркеты готовы вам предложить элитные сорта оливкового масла за соответствующую цену. Например, в Рованиеми мы нашли в "Призме" оливковое масло из Кноссоса высшего качества - Knossos ekstra neitsyt oliiviöljy. Также на фото оливковое масло с лимонной кожурой - olive oil with lemon peel, и оливковое масло с четырьмя перцами - olive oil with four pepper.
Разнообразие добавок в оливковое масло поражает, более того каждый раз вы обязательно найдете что-нибудь новое!
Кроме подсолнечного, рапсового и оливкового масла в финском супермаркете мы нашли масло из грецкого ореха - walnut oil - saksanpähkinäöljy, масло из кунжута - sesame oil - seesamiöljy, а так же масло для жарки в сковородке вок - wok oil.
Закончим рассказ про масло еще парочкой редких сортов: масло из ореха макадамия - macadamiaöljy, масло из авокадо - avokadoöljy и масло из кокоса - cocosöljy. Также есть масло с Омегой - Omega и масло спрей - vuokaspray.
Уксус - Etikka
В финском супермаркете рядом с растительным маслом вы найдете уксус. Как правило в ассортименте спиртовой и винный. Начнем со спиртового уксуса - väkiviinaetikka, чаще всего вы сможете выбрать тару от 0,5 литра до нескольких литров. Это очень удобно, особенно для лета и осени, когда пора закатывать огурчики и другие овощи.
Для любителей натуральных продуктов производят органический уксус, на фото справа.
Если хотите сэкономить, тогда рекомендуем продукцию фирмы X-tra. Цена на эту продукцию ниже, но и качество часто тоже.
Но больше всего винного уксуса - viinietikka и на прилавках вы найдете все от классического уксуса из красного вина - punaviinietikka или уксуса из белого вина - valkoviinietikka...
...до различных фруктово-винных уксусов, чаще всего яблочных или медовых. На фото слева на право:
1. яблочный, винный уксус - omenaviinietikka;
2. медово-яблочный, винный уксус - hunaja-omenaviinietikka;
3. персико-яблочный, винный уксус - persikka-omenaviinietikka;
4. медовый, спиртовой, винный уксус - hunaja väkiviinaetikkaa;
5. яблочный, винный уксус - omenaviinietikka;
Бальзамический соус - Balsamikastike
Бальзамический соус или уксус - это пока еще загадка для русской кухни, но в последнее время приобретающая известность. Знакомимся - это кисло-сладкая на вкус приправа, придуманная итальянцами, которая используется для салатов, маринадов и даже десертов! Традиционно бальзамический соус очень темного цвета и густой консистенции, но для салатов часто изготовляется в более жидком состоянии. Самый изысканный бальзамический соус темного цвета - tumma balsamikastike, но производится и светлый бальзамический соус - vaalea balsamikastike.
Бальзамический соус - не совсем типичный продукт для Финляндии. Большая часть бальзамического соуса, представленная на прилавках супермаркетов, произведена в Италии.
Как и обещали, в конце статьи список всех слов по теме растительного масла, уксуса и бальзамического соуса. Добро пожаловать в Финляндию за покупками!
Словарь
органический или био - luomu
особый - erikois
1. Растительное масло - öljy
высшего класса - ekstra neitsyt (фин.), extra virgin (анг.)
каламата - kalamata
лимон - sitruuna
масло для жарки и фритюра - paisto- ja friteerausöljy
масло из грецкого ореха - walnut oil (анг.), saksanpähkinäöljy (фин.)
масло из кокоса - cocosöljy
масло из кунжута - sesame oil (анг.), seesamiöljy (фин.)
масло из авокадо - avokadoöljy
масло из ореха макадамия - macadamiaöljy
масло спрей - vuokaspray
оливковое масло - oliiviöljy
подсолнечное масло - auringonkukkaöljy
рапсовое масло - rypsiöljy
холодного отжима - kylmäpuristettu
2. Уксус - etikka
винный уксус - viinietikka
медовый, винный уксус - hunajaviinietikka
персиковый, винный уксус - persikkaviinietikka
спиртовой уксус - väkiviinaetikka
уксус из красного вина - punaviinietikka
уксус из белого вина - valkoviinietikka
яблочный, винный уксус - omenaviinietikka
3. Бальзамический соус - balsamikastike
темный, бальзамический соус - tumma balsamikastike
светлый бальзамический соус - vaalea balsamikastike
Вся серия статей про Финский супермаркет:
Часть 1. Молочные продукты.
Часть 2. Растительные масла, уксус и бальзамический соус
Часть 3. Каши и крупы.
Подписывайтесь на нас Вконтакте и в твиттере.
* * *
Мы разрешаем использовать текст и фотографии в интернете при указывании прямой ссылки на первоисточник.
Если вы постите в Фейсбуке или Вконтакте, воспользуйтесь кнопкой перепоста новости с нашей страницы facebook.com/tvoirovaniemi или vk.com/tvoirovaniemi.