( Read more... )

Невероятно, но факт: в крохотном мясном магазинчике (в закусочной при котором я нередко обедаю), где я иной раз покупаю фарш (говяжий - чудо, домашний - дрянь) внезапно обнаружилось невероятное, чего нет даже на Новом рынке и что  проблематично приготовить в домашних условиях: мясо на оссо-буко.
Кто не в курсе, это верхняя часть говяжьей голени, ( Read more... )