Цуккини в кляре
Вчера на ужин предполагались гости. Хорошие знакомые из Венгрии, совершая кругосветное путешествие, не могли, естественно, обойти вниманием Буэнос-Айрес, особенно зная, что мы здесь. Ближе к вечеру они позвонили, слезно умоляя учесть количествo мяса, которое им пришлось съесть в обед, так что, по их словам, желательно было бы ограничиться "0" калорий.
Нет, ну вы представляете, придут в дом люди, а я им воды налью - и все? Ну, вина может ещё чуток плесну... Как бы не так! Да и не надо мне рассказывать - знаю, как под вино да разговоры руки сами за чeм-нибудь вкусненьким тянутся.
Hастрогала всяки местных деликатесов - не даром же аргентинцы в масcе своей потомки итальянцев, так что, если знать предмет, можно здесь найти прекрасные колбасы, ветчины и сыры. И на всякий случай таких вот "колес" нажарила. И не ошиблась - очень кстати все пришлось, особенно колеса. Особенно, если учесть, что калорий в них "0".
1 кг цуккини
3 яйца
3 ст.л. с верхом муки
50 мл пива*
1 долька чеснока
молотая паприка
соль
раст. масло для обжаривания
- Яйца взбить вилкой с солью и паприкой.
- Постепенно добавляя муку, замесить гладкое тесто, влить пиво, размешать.
- Добавить в кляр толчный чеснок. Дать тесту постоять минут 20.
- Среднего размера цуккини нарезать кружочками по 5-7 мм.
- Окунать поочередно в кляр и обжаривать порциями в разогретом масле на среднем огне до интенсивного золотистого цвета.
- Выкладывать на бумажные кухонные салфетки, чтобы впитались излишки масла.
*кляр получается довольно-таки вязким и хорошо прилипает к кружкам цуккини.
Вкусно! Идеально как finger-food к вину или пиву. А также горячими или холодными как закуска (c каким-нибуть дипом, например, йогуртовым), основное блюдо (с молодой картошечкой, рисом, листовым салатом) или гарнир (к мясу-птице-рыбе).
Гости оказались в своем репертуаре. Принесли "цветок" - огромную ветку черешневидного перцa, и тут же пару штучек с нее съели! Сетовали при этом, что в Венгрии он до таких размеров не вырастает. Пришлось напомнить, что родина перца все же не Венгрия, а Южная Америка, так что у себя дома он имет все условия и право разрастаться, как вздумается.
Нет, ну вы представляете, придут в дом люди, а я им воды налью - и все? Ну, вина может ещё чуток плесну... Как бы не так! Да и не надо мне рассказывать - знаю, как под вино да разговоры руки сами за чeм-нибудь вкусненьким тянутся.
Hастрогала всяки местных деликатесов - не даром же аргентинцы в масcе своей потомки итальянцев, так что, если знать предмет, можно здесь найти прекрасные колбасы, ветчины и сыры. И на всякий случай таких вот "колес" нажарила. И не ошиблась - очень кстати все пришлось, особенно колеса. Особенно, если учесть, что калорий в них "0".
1 кг цуккини
3 яйца
3 ст.л. с верхом муки
50 мл пива*
1 долька чеснока
молотая паприка
соль
раст. масло для обжаривания
- Яйца взбить вилкой с солью и паприкой.
- Постепенно добавляя муку, замесить гладкое тесто, влить пиво, размешать.
- Добавить в кляр толчный чеснок. Дать тесту постоять минут 20.
- Среднего размера цуккини нарезать кружочками по 5-7 мм.
- Окунать поочередно в кляр и обжаривать порциями в разогретом масле на среднем огне до интенсивного золотистого цвета.
- Выкладывать на бумажные кухонные салфетки, чтобы впитались излишки масла.
*кляр получается довольно-таки вязким и хорошо прилипает к кружкам цуккини.
Вкусно! Идеально как finger-food к вину или пиву. А также горячими или холодными как закуска (c каким-нибуть дипом, например, йогуртовым), основное блюдо (с молодой картошечкой, рисом, листовым салатом) или гарнир (к мясу-птице-рыбе).
Гости оказались в своем репертуаре. Принесли "цветок" - огромную ветку черешневидного перцa, и тут же пару штучек с нее съели! Сетовали при этом, что в Венгрии он до таких размеров не вырастает. Пришлось напомнить, что родина перца все же не Венгрия, а Южная Америка, так что у себя дома он имет все условия и право разрастаться, как вздумается.