Нет, Элла, в этом хлебе совсем не использую. Вообще-то я ими пользуюсь, если быстренько что-то испечь надо ))), но если хлеб на закваске, то совсем без дрожжей.
Эту закваску из Южной Америки весной перевезла себе и я! Не поверите... но хлеб теперь не покупаю совсем! Только домашний ржаной! Марина, теперь и пшеничную закваску жду!
У меня подруга, совсем не ест хлеб. Так получилось, что мы с ней вместе должны были лететь в Сантьяго, а она не смогла,и прилетела к нас позднее, когда мы с Мариной были в Буэнос - Айресе. Марина подругу предупредила,что нас не будет,и ей не предложат обед, а только бутерброды... Каково было удивление. когда мы прилетели... она так смущенно нам говорит :" У вас здесь такой классный хлеб, я весь съела!". Еще больше была удивлена Она, когда узнала, что хлеб в этом доме подают только домашний!:)
А закваска по Москве уже гуляет...и не только - на днях отдавала в Краснодар!:)))
Инна, я помню, как ты мне давно еще, когда я восторгалась домашним хлебом, говорила: у нас рядом с домом фирменная булочная, там пекут отличный хлеб... буду я еще с хлебом заморачиваться! И в результате... ))) А пшеничную закваску не жди, а сделай сама: возьми чайную ложку ржаной и размецсай ее с небольшим количеством пшеничной муки (~3 ст.л.)и воды до нужной консистенции, у тебя получится где-то полстакана смеси. Дай ей постоять ночь и получишь желаемое - можешь доводить количество закваски до нужного объема, добавляя, естественно, пшеничной муки ;) и печь хлеб по привычной схеме ))) Я сегодня как раз один зарядила - как будет готов, расскажу и покажу в подробностях.
Наташа, я очень хочу, чтобы Марина поместила здесь пост ,как делать закваску. Ведь все делают по-разному. Ее результат я знаю не по теории... Ой, и если она перенесла мой 24 часовой перелет...думаю, как-то в Европу передать - раз плюнуть...:)))
Comments 204
А ты дрожжи свежие не используешь совсем?:))
Reply
Вообще-то я ими пользуюсь, если быстренько что-то испечь надо ))), но если хлеб на закваске, то совсем без дрожжей.
Reply
http://crucide.livejournal.com/
Reply
Reply
Reply
Reply
Не поверите... но хлеб теперь не покупаю совсем! Только домашний ржаной!
Марина, теперь и пшеничную закваску жду!
У меня подруга, совсем не ест хлеб.
Так получилось, что мы с ней вместе должны были лететь в Сантьяго, а она не смогла,и прилетела к нас позднее, когда мы с Мариной были в Буэнос - Айресе.
Марина подругу предупредила,что нас не будет,и ей не предложат обед, а только бутерброды...
Каково было удивление. когда мы прилетели... она так смущенно нам говорит :" У вас здесь такой классный хлеб, я весь съела!".
Еще больше была удивлена Она, когда узнала, что хлеб в этом доме подают только домашний!:)
А закваска по Москве уже гуляет...и не только - на днях отдавала в Краснодар!:)))
Вот мой хлеб на завтрак...
( ... )
Reply
И в результате... )))
А пшеничную закваску не жди, а сделай сама: возьми чайную ложку ржаной и размецсай ее с небольшим количеством пшеничной муки (~3 ст.л.)и воды до нужной консистенции, у тебя получится где-то полстакана смеси. Дай ей постоять ночь и получишь желаемое - можешь доводить количество закваски до нужного объема, добавляя, естественно, пшеничной муки ;) и печь хлеб по привычной схеме )))
Я сегодня как раз один зарядила - как будет готов, расскажу и покажу в подробностях.
Reply
Reply
Она прекрасно культивируется в домашних условиях, есть множество способов... Исходный материал - вода и мука.:)
Reply
Reply
Ведь все делают по-разному.
Ее результат я знаю не по теории...
Ой, и если она перенесла мой 24 часовой перелет...думаю, как-то в Европу передать - раз плюнуть...:)))
Reply
Reply
Reply
вот мой рецепт:
http://users.livejournal.com/___olya___/1114.html
спасибо, попробую по-Вашему тоже!
Reply
Leave a comment