Большая Картофельная Фокачча

[trablin]

Здрасти, это снова я

Comments

[vasilalena]

Выглядит очень заманчиво!Надо печь!

[trablin]

Самое забавное, Аня, что ничего сложного тут нет )))

[vasilalena]

Да, я поняла, что рецепт очень удобный и несложный! Только я Алена... ;-) Очень приятно познакомится!

[trablin]

Ой, прости. Конечно, Алёна, это я просто описАлся. Хотя ни про какую Аню и не думал )))

[ivy_tea]

а зачем делать дырки указательным пальцем?
здравствуйте! -)

[trablin]

А черт его знает ))) Итальянцы делают, сделал и я, наверное для фактуры. Добрый день ;-)

[ivy_tea]

аа
а то я подумала, может в этом какой сакральный смысл, или там воздух лишний выпустить
на всякий случай, тоже так сделаю, мало ли чего -))))

[trablin]

Наверное, для придания лепешки вида стоптанного башмака, ведь фокачча с итальянского переводится именно так ))))

[pchela_andrevna]

Ай, да вкуснотень удалась, на второй день еще пышнее стала! Спасибо за рецепт:))

[anna_shs]

а 300 градусов - это не опечатка? просто во втором рецепте http://trablin.livejournal.com/90303.html температура 180...
Хотела сегодня испечь, но вот смутила температура.

[trablin]

Это не опечатка, это старая запись, под старый термостат духовки, который мне удалось починить )))
Пеките при 240 ))))

[anna_shs]

Спасибо, попробую :) Но я правильно понимаю, воду все равно надо ставить?

[trablin]

Да, либо хорошенько опрыскать стенки духовки за 5 минут до, и перед самой выпечкой.

супер Фокачча!!

[orange_hippopo]

Спасибо огромное за этот шедевр!! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать!! Рецепт идеальный - описано с душой и преподнесено с юморинкой! Всё же мужчины в готовке они другие нежели женщины: расслабленные, довольные, шутливые, и рецепты зачастую у них простые в исполнении и несмотря на это крайне вкусные! Фокаччу делала два раза и оба крайне удачно. Поскольку дырки пальцем с дли-и-инным ногтем делать крайне неудобно да и бесполезно (все дырочки моментально затянулись), то дырки делала половинками оливок, которые там и оставила, вдавив посильнее :) Первый раз пекла (обычная электрич. духовка) с паром (поставила емкость с водой вниз духовки) (при темп. 220 - 20 минут, плюс потом 180 град - 20 минут), второй раз без пара, корочка в обоих случаях получилась хрустящая. Еще раз огромное спасибо! Всегда мечтала о таком "картофельном хлебушке" , только не знала, что он существует

Re: супер Фокачча!!

[trablin]

Диана, у вас получилась шЫкарная фокачча, поздравляю!
Если ямки на фокачче затягиваются - её еще рано сажать в печь, она недостаточно расстоялась.
А картофельного хлеба у меня в журнале прилично, полистайте каталог хлеба.