Про дрожжевое слоеное тесто

[tofogo]

В выходные первый раз делал дрожжевое слоеное тесто. Процесс в общем-то такой же, но ощущения от работы с тестом совсем другие, конечно.
При выпечке тесто ведет себя отлично.. здорово увеличивается в объеме, в меру слоится и получается очень вкусным.
Сделал из него круассаны, слойки с шоколадом (pain au chocolat) и плетеный яблочный пирог.
Пока без рецепта.. только инстаграмки.





1.



2.



3.



4.



5.



6.