Питивьер с франжипаном, грушами и черной смородиной (Frangipane Pithivier)
Я говорил, что буду стараться свои кулинарные эксперименты тщательно документировать и подробно потом о них рассказывать.. И я правда стараюсь) Просто в этот раз порыв что-то испечь застал меня без фототехники.
В названии много странных слов, но на самом деле все просто. Питивьер (Pithivier) - вот такого вида круглый закрытый пирог. Франжипан - паста из молотого миндаля, яиц, масла и сахарной пудры. В общем-то рецепт с франжипаном у меня уже был, просто слово это не использовал ( Грушевый торт с миндальным кремом (Французский грушевый торт)).
Тесто сделал "быстрое слоеное". Это не совсем рубленое слоеное, которое я часто использую.. забавно получается.. как-нибудь расскажу)
