Раковые фрукты
В рамках проекта “Анализ: логика и базовые знания”
В интернете можно найти уйму различных советов по питанию, но, как говорится, не все йогурты одинаково полезны. Давайте снова в рамках проекта Анализ: логика и базовые знания” разберём без углубления в теорию один набор таких рекомендаций, поищем нет ли в нём внутренних противоречий или несоответствия каким-нибудь базовым знаниям.
Советы, о которых пойдёт речь, можно найти во множестве. Сайт по поиску плагиата text.ru выдал мне целый список источников. Приведу один из них, чтобы было понятно, откуда я беру цитаты. Будем продираться через текст не спеша, разбирая фразы по отдельности. Начнём с заголовка:
Лекарство от рака уже найдено - это то, как мы едим фрукты
Честно говоря, уже странно, но посмотрим, что имел в виду автор. Следующая фраза:
Доктор Стивен Мак обращается с больными раком «неортодоксальным» способом, и многие его пациенты выздоравливают.
А кто это? Почему мы должны уважать его мнение, его взгляды? Быстрый поиск в интернете дал только ссылки на такие же статьи. Где эти выздоровевшие и где про это статьи в научных журналах или просто независимые свидетельства? Чисто эмоциональное воздействие на человека. Почему же они выздоравливают? Это написано ниже БОЛЬШИМИ БУКВАМИ:
НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ФРУКТЫ ПОСЛЕ того КАК ВЫ ПОЕЛИ ДРУГУЮ ПИЩУ!
ФРУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СЪЕДЕНЫ НА ПУСТОЙ ЖЕЛУДОК!
С этим сложно спорить не зная аргументов, какие же они?
Если вы едите фрукты на пустой желудок, они будет играть важную роль в детоксикации вашего организма, снабжая его огромной энергией для снижения веса и других видов жизни.
Эта фраза выносит мозг. Энергия для снижения веса - это что? Для снижения веса нужно получать меньше энергии, а не больше. Что такое детоксикация и как она проводится отлично рассказывает Алексей Водовозов - на Youtube много его лекций (спойлер: полная чушь и обман людей). Других видов жизни?! Надеюсь, это кривой перевод, а не подкармливание паразитов, глистов.
ФРУКТЫ - САМЫЙ ВАЖНЫЙ ПРОДУКТ.
Я очень люблю фрукты, так что мне сложно спорить, но хотелось бы объяснение почему? Если вспомнить состав фруктов - много воды, сахара, клетчатки, мало белков, жиров - то станет понятно, что человеку плохо питаться лишь одними фруктами. Более того, человек легко обходится совсем без них.
Предположим, вы едите два куска хлеба, а затем кусочек какого-либо фрукта. Кусочек фрукта готов идти прямо через желудок в кишечник, но это не происходит из-за хлеба, съеденного перед плодом.
Почему собственно фрукт должен идти прямо в кишечник? Ему тоже нужно перевариваться: в желудке разрушаются белки и всасываются аминокислоты. Если пройти мимо желудка, то польза любой еды сильно снизится. И не уверен, что кишечнику понравится непереработанный желудком фрукт.
Тем временем хлеб и фрукты гниют, заквашиваются, и превращаются в кислоту.
Оооочень популярное высказывание, которое легко опровергается. Что такое гниение? Разрушение органики бактериями. Но беда в том, что в желудке такая кислотность (так много кислоты), что мало кто из бактерий там выживает, а кто выживает не вызывает гниение. Да и желудочный сок сам активно разрушает то, что могло бы гнить. Про выделение кислоты при несуществующем гниении - ещё смешнее: достаточно посмотреть силу кислот. В желудке у нас соляная кислота и такая кислотность, что органические, являющиеся слабыми, кислоты не смогут повлиять на неё, разве что разбавить, снизить кислотность.
В тот момент, когда фрукт входит в контакт с пищей в желудке и пищеварительным соком, вся пищевая масса начинает портиться.
Ну да, можно так сказать: когда пища переваривается, она портится - портится её внешний вид, цвет, запах, консистенция, второй раз не захочешь её есть. Совершенно нормальный процесс необходимый для усваивания полезных веществ из пищи.
Фрукты смешиваются с продуктами гниения другой пищи и производят газ, и, следовательно, вы будете раздуваться!
Мы уже сказали, что ничего в желудке не гниёт, но есть одно но. Во фруктах много целлюлозы, которая не переваривается человеком, но может употребляться в пищу бактериями в кишечнике и... "производить газы".
По словам доктора Герберта Шелтона, который делал исследования по этому вопросу, не существует такого понятия как кислый фрукт, как например апельсин или лимон, так как поступая в наш организм все плоды становятся щелочными.
Ух, какой компактный текст, никакой воды. Шелтон - известный деятель, разработавший псевдонаучную концепцию раздельного питания, не имея медицинского образования. Действительно, зачем профильное образование, мы же все питаемся, перевариваем, значит знаем о чём говорим.
Как это "становятся щелочными"? Если сравнивать с кислотностью желудочного сока - да, но в химии есть чёткие критерии кислотности и не ясно как кислоты из фруктов могут стать щелочами.
Не ешьте вареные фрукты, потому что вы не получаете питательных веществ вообще.
Не ешьте варёную картошку, только сырую! Только сырое мясо, а то никаких питательных веществ не получите! Будете питаться одним супом - умрёте от истощения!
Клубника имеет самую высокую общую антиоксидантную способность среди основных фруктов и защищает организм от раковых заболеваний, засорений кровеносных сосудов и свободных радикалов.
Легко находятся в интернете статьи о том, что высокий уровень антиоксидантов может способствовать развитию рака или мешать лечению. Засорение сосудов - малопонятная штука, видимо речь про холестерин, тут действие антиоксидантов неясно.
Поедание 2-4 апельсинов в день может помочь уберечь вас от простуды, снизить уровень холестерина, предотвратить и растворить камни в почках, а также уменьшить риск рака толстой кишки.
Опять панацея? Хотелось бы хоть какие-то пруфы, свидетельства того, что так бывает. Или вот, что сказано про арбуз:
Состоит из 92% воды, она также заполнена гигантской дозой глутатиона, что помогает повысить нашу иммунную систему.
Мне не удалось найти концентрацию глутатиона в арбузе, также как про его роль в иммунной системе (может быть авторы спутали лейкоциты и лейкотриены, в синтезе которых участвует глутатион?), зато нашёл, что это он "не является незаменимым веществом" и что он плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте. Как говорится, шах и мат.
Он также является основным источником ликопина, который борется с раком.
Вторая часть утверждения, про рак, вызывает большие сомнения, а вот первая нет: основной источник ликопина - томаты, а точнее томатная паста. В ней 54-1500 мг/кг, при этом в арбузе всего 23-72. Конечно, арбузов мы едим значительно больше, но значительно проще каждый день есть томатную пасту, чем целый арбуз. И, думаю, в жизни именно так и происходит.
Тем не менее, холодная вода или напитки делают твёрдым маслянистый материал, который вы только что съели.
Рассказывают, что на Байкале рыболовы часто попадают в больницу с коликами, так как очень жирную рыбу запивают ледяной водкой. Не знаю правда или ложь, но это единственный пример, который я знаю, когда холодная жидкость влияет на "маслянистый материал, который вы только что съели".
Это замедляет пищеварение. Как только этот «ил» реагирует с кислотой, он будет разрушаться и поглощаться кишечником быстрее, чем твердая пища. Очень скоро это превращается в плохие жиры и приводит затем к раку!
Последняя фраза - достойна анализа. Она отлично отражает внутренние противоречия текста в целом. Замедляет пищеварение, но поглощаться будет быстрее. А дальше вообще феерично: быстрое поглощение превращается в плохие жиры и приводит к раку. Как "хорошие" жиры превращаются в "плохие" путём охлаждения? Какая связь "плохих" жиров и рака? И какого именно рака?
Вывод: рекомендации не имеют под собой никакой основы, авторы пытаются воздействовать на человека через эмоции и псевдонаучные высказывания, которые не имеют никакой научной опоры в виде исследований и публикаций.