Острая телятина в воке

[tiny_healer]

Второй рецепт для вока из книги "Stir-frying to the sky's edge". На этот раз телятина. Готовится тоже очень быстро. В принципе, это очень простое блюдо китайской кухни, которое готовится методом "сухого" обжаривания. При "сухом" обжаривании в рецепте используется только масло и практически исключаются жидкости вроде бульона и крахмального соуса.

Comments

[life_with_knife]

чувствую, что это очень вкусно.
и фото очень красивое.

[tiny_healer]

Спасибо :) - это такое повседневное китайское блюдо. Из тех, что готовятся за 10 минут.

[life_with_knife]

вот-вот. представляю. всякие морепродукты я не очень, а вот именно мяско с много-много овощей очень люблю в китайской кухне

[demkristo]

Люблю такую кухню..)

[tiny_healer]

Я тоже люблю, правда больше за то, что готовится быстро )

[agatadi]

класс! люблю мясо! спасибо за рецепт!

[tiny_healer]

Пожалуйста :) что-то я в последнее время сижу на рисе и в воке готовлю...

[f00001]

забежала сказать про красивые фото, но прочла рецепт и хочу сказать - для меня лично приготовить это блюдо было бы большой сложностью, вот именно так как там написано в его простоте - все равно у меня бы точно подгорело бы или было бы сырое или еще что, как это у тебя удается - не устаю удивляться )

[tiny_healer]

Спасибо ). На самом деле тут все просто, главное все нарезать заранее и стоять у сковороды, постоянно мешая и всыпая то, что заготовлено.

[gourmetgrey]

Люда, спасибо, таким способом еще жарить не пробовала - все больше крахмал добавляю)) Выглядит очень соблазнительно. И фотография морковки очень понравилась! Кстати, ты сначала ее кружками наискосок режешь, а потом соломкой? Намного удобнее, чем я (сначала пластинками вдоль морковки, а потом соломкой наискосок).

[tiny_healer]

Ага, именно так и режу, кружками, потом соломкой. В книге подсмотрела... раньше тоже вдоль резала :)