Улитки с корицей и клюквой

[tina_tawiki]

Подглядела у annatalia_nata (пошаговый рецепт здесь)




Хочу сказать, что когда я делала первый раз эти булочки , то брала количество ингредиентов на тесто как у annatalia_nata, но теста получилось так много, что половину я заморозила (от этого оно ни чуть не стало хуже), поэтому я немного уменьшила пропорции.
Мне кажется, что можно использовать любую начинку какая найдется под рукой - булочки все-равно очень вкусные.

Ингредиенты:

Приблизительно 14 булочек

• 200 мл молока
• 80 г сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 500 г муки
• 20 г свежих дрожжей
• 80 г маргарина
• 20 мл растительного масла
• Для начинки - сливочное масло, ягоды и корица (или любая другая)
• Для украшения - лепестки миндаля (можно не использовать)

1. В теплое молоко добавляю сахар, соль и яйца. Хорошо размешать до растворения сахара.
2. В отдельную миску просеить муку и смешать ее с дрожжами. Всыпаю в молочно-яичную смесь. Перемешать до однородности.
3. Растопить маргарин, влить в смесь. Замесить тесто руками, при необходимости добавлять муку.
4. Вливать растительное масло и вмешать его в тесто. То должно получиться мягким, блестящим и гладким.
5. Оставить его на 40 минут в миске, накрытым пленкой или полотенцем. По истечение времени обмять и оставить еще на 40 минут.
6. Когда тесто хорошо поднимется, выложить его на рабочую поверхность. Раскатать в прямоугольник.
7. Смазать небольшим количеством сливочного масла, посыпать корицей, выложить ягоды. Свернуть пласт рулетом.
8. Нарезать рулет на булочки. Выложить булочки на смазанный маслом пергамент и дать постоять 15 минут, чтобы они немного увеличились а размере.
9. Выпекать 25-30 минут при 200 С.

Приятного!