Перевернутый пирог с ревнем

[tina_tawiki]

Давно не ела выпечку с ревенем, таааак захотелось, что пришлось готовить ))) Рецепт этого пирога уже был у меня в журнале, но он затерялся где-то в самом его начале.
Тогда я его делала с черникой ...мне очень нравится здесь тесто, а начинку можно взять любую.
Свой пирог (что на фото) я готовила в форме 22*15 см, но по моему мнению лучше брать форму побольше , тогда слой теста получается немного тоньше, а сам пирог из-за ягод/фруктов будет сочнее.





Ингредиенты:

• 100 гр муки
• 80 гр масла
• 100 гр сахара (если ягода очень кислая, возьмите 150 гр сахара)
• ревень (примерно 500 гр)+ 4 ст.л. лимонного сока (можно заменить ягодами)
• 3 яйца
• 100 гр картофельного крахмала
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. ванильного сахара
• щепотка соли

Приготовление:

1. Застелить форму фольгой так , чтобы закрыть дно и края формы.
2. Частью растопленного масла (примерно 20 г) хорошо смазываем фольгу. Выложить ревень на дно формы .
   Можно выкладывать длинными полосочками , а можно просто нарезать кубиками. Полить ревень лимонным соком.
3. Растопить сливочное масло. Масло растираем с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета.
4. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая.
5. Смешиваем яичную смесь с мукой, крахмалом, солью и разрыхлителем.
6. Выкладываем тесто на ягоды и выпекаем 25-30 минут при 180С.

Приятного!