Бездрожжевой кулич

[tina_tawiki]

Пасха в Финляндии уже прошла, но в России она еще впереди, так что я приготовила вкусный кексо-кулич по рецепту найденному в инстаграмме у Анжелы @kopilkaangela. Вся прелесть этого рецепта в том, что не надо заморачиваться с дрожжевым тестом, тут все очень просто. Я попробовала несколько рецептом бездрожжевых куличей, но этот самый лучший, рекомендую - сладкий, ароматный, мягкий.

Мой кулич д-16 см и высотой около 8 см
!!!все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!

• 100 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 100 гр сметаны ( у меня крем-фреш 28 %)
• 100 гр кефира
• 1 яйцо
• 220-250 гр муки
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли
• сухофрукты / цукаты ( по желанию)

Приготовление:

1. Масло , сахар и ванильный сахар сложить в миску и взбить миксером до светлой гладкой массы.
2. Добавить сметану, кефир, яйцо - взбить в течение 2 минут.
3. В отдельную миску просеять муку, соль и соду - перемешать.
4. Добавить мучную смесь к жидкой, быстро перемешать лопаткой. Тесто должно стать однородным и иметь консистенцию густой сметаны.
5. Если добавлять в тесто сухофрукты, то их надо заранее промыть и обсушить, обвалять немного в муке и добавить в тесто.
6. Выпекать при 180 С - 10 минут и при 160 С еще 40 минут. Затем выключить духовку, открыть дверцу и оставить кулич в ней еще на 5 минут.
   !!! Время выпечки будет зависеть от размера формы в которой выпекается кулич, так что стоит проверить кулич на готовность, проткнув его в центре зубочисткой / спичкой, если выходит сухой - готов. Готовый кулич можно полить глазурью, у меня шоколадная.

Приятного!