Кебаб в пергаменте (Kag?t Kebab?)

[tina_tawiki]

Этот кебаб был у нас на ужин. Мне очень понравилось - делается просто, а получается очень вкусно. Точно буду делать еще ни раз. Рецепт нашла у Венеры vene-ro4ka . Я добавила в блюдо немного кукурузы. Очень советую, отличный рецепт.





Ингредиенты на 3 большие порции:

• 500 гр говядины (я заменила свининой)
• 3 картофелины
• 1 большая морковка
• замороженные кукуруза и горошек (положила столько, сколько захотелось)
• 1/2 ч.л. паприки копченой
• 1/2- 1 ч.л. сушенного тимьяна
• соль, перец по вкусу
• 100 мл оливкового масла (растительное)

Приготовление:

1. Морковь и картофель нарезать кубиками, стороной = 1 см.
2. К овощам добавить нарезанное небольшими кусочками мясо.
3. К мясу с овощами добавить зеленый горошек, кукурузу, специи, соль, перец, масло оливковое, перемешать.
4. Разделить всё на три равные части.Оторвать кусок пергамента, длиной, примерно, 50 см. На середину выложить одну часть начинки, плотно скрутить края бумаги, чтобы получился "конверт" с начинкой.
   Дополнительно завернуть "конверт" в фольгу. Таким образом, получится три таких "конверта" в фольге.
   Переложить их на противень, и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 1 час.
5. Достать из духовки запеченный кебаб с овощами, дать ему "отдохнуть" минут десять, полностью освободить от фольги, надрезать крест-накрест верх пергамента, переложить на блюдо, и подавать прям с пергаментом.

Приятного!