Несладкие маффины с киноа

[tina_tawiki]

У Тани tania_bondarets заканчивается ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги"
, но я еще успеваю поучаствовать. Напомню, что у меня книга "Super viljat" о супер крупах.
Киноа с давних времен известна в Южной Америке, она была главной крупой в рационе инков. Они считали крупу святой и считали, что она делает человека более выносливым.
Сейчас киноа набирает свою популярность , т.к. считается "супер крупой", благодаря большому содержанию протеинов (4,4 гр /100 гр), аминокислот, марганца, фосфора и фолатов. Киноа - безглютеновая крупа, может быть разного цвета, чаще всего встречается белое, красное и черное киноа.
Эти несладкие маффины я делала на этой неделе, получился очень сытный перекус, больше трех за раз я не смогла осилить))
Отнесу к bigmir81 на ФМ "Здоровье на тарелке" - 2





Ингредиенты на 7 шт:

• 110 гр пшеничной муки (я заменила на - 50 гр овсяной муки и 60 гр цельнозерновой)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 55 гр хлопьев киноа (я измельчила киноа в муку)
• 100 гр замороженной кукурузы
• 60 гр маринованных перцев
• 40 гр феты
• 120 мл молока
• 1 яйцо
• 40 мл подсолнечного масла

Приготовление:

1. Нагреть духовку да 180 С.
2. Просеять всю муку (овсяная , цельнозерновая, киноа) с разрыхлителем в миску, добавить мелко-порезанный перец, фету и кукурузу.
3. Молоко смешать с яйцом и маслом.
4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим , быстро перемешать. Оставить постоять на 20-30 минут при комнатной температуре.
5. Разложить тесто по силиконовым формочкам и выпекать около 20 минут. Готовые маффины остудить.

Приятного!