Профитроли с ягодным творожным кремом
На католическое Рождество я готовила профитроли, заранее испекла пирожные и убрала в пакет. крем также готовила заранее.
Отмечали мы не дома, а у друзей, поэтому решила, что заполнять кремом профитроли дома не буду, сделаю все на месте. Путь нам предстоял не близкий, почти 10 км на велосипеде.
К счастью все съестное доехало в целости. Из-за того что я пекла профитроли заранее, лежа в пакете они стали немного мягкими, что было не очень удобно при заполнение кремом. В итоге , когда пришло время чая и сладкого, профитроли все оценили, все было съедено до последней крошки. Было очень приятно, потому что мне редко удается кого-то угощать.
Крем на 30 профитроли:
Отмечали мы не дома, а у друзей, поэтому решила, что заполнять кремом профитроли дома не буду, сделаю все на месте. Путь нам предстоял не близкий, почти 10 км на велосипеде.
К счастью все съестное доехало в целости. Из-за того что я пекла профитроли заранее, лежа в пакете они стали немного мягкими, что было не очень удобно при заполнение кремом. В итоге , когда пришло время чая и сладкого, профитроли все оценили, все было съедено до последней крошки. Было очень приятно, потому что мне редко удается кого-то угощать.
Крем на 30 профитроли:
- 200 гр мягкого творога (протертого через сито)
- 120 гр масла комнатной температуры
- 70 гр сахара
- 40 гр сгущенного молока
- 5 гр ванильного сахара
- 1/2 ст.л. рома
- 100 гр смеси ягод черника-брусника
- Масло взбить миксером с сахаром.
- Добавить, протертый через сито творог, сгущенное молоко, ванильный сахар, ром - взбить миксером.
- Ягоды измельчить блендером и добавить к творожной массе.
- Крем поставить на 30-60 минут в холодильник , затем можно использовать.