Про гороховый суп из банки и быстрый хлеб
Я решила понемногу писать про финские продукты - про те которые возможно стоят на полках и ждут своего часа.
Мясо в Финляндии стоит достаточно дорого (конечно все относительно), поэтому я не варю супы на куриных / мясных бульонах, обычно это что-то простое и овощное.
Для меня настоящей находкой стал гороховый суп в жестяной банке , я бы сказала , что это гороховое пюре с мааааааленькими кусочками мяса. Такие супы в банках есть в каждом магазине и в любом городе Финляндии - а стоит он 0,60-1 евро за банку.
В супе нет никаких химических добавок и красителей. Состав : вода, горох, свинина, 1% - сала и соли. Содержание мяса -5 %
Свой я покупала в Lidl'е.
"Herne keitto" (herne-горох, keitto-суп)
Такая вот ничем ни приметная баночка.
Внешне он может и выглядит как кошачий корм - но он даже очень ничего на вкус.
Для меня это просто палочка-выручалочка.
Целой такой баночки хватит на 3 литра супа (консистенция будет походить на жидкий крем-суп). Главное здесь хорошенько его перемешать, чтобы не осталось комочком....в итоге он все-равно немного осядет на дне кастрюли, так что зачерпывать надо со дна!
Cуп (2,5 литра):
1. Лук с морковкой обжарить и засыпать в кипящую подсоленную воду.
2. Порезать картофель кусочками и добавить в кастрюлю.
3. За 10 минут до того, как выключать , добавить гороховое пюре. Хорошенько перемешать.
Это самое простое, что можно сделать. Также можно добавить копчености/ сосиски / зеленый горошек - фантазировать можно долго!
Хлеб
Тем временем я спекла хлебушек - свой первый! Хрустящая корочка очень понравилась и мягкий мякиш!
Я увидела рецепт у saharisha (вот он)
Ингредиенты:
1. Дрожжи и соль втереть в муку, добавить молоко и воду и замесить тесто.
2. Оставить подниматься на час.
3. Из теста сформировать батон. (Основанием ладони расплющите шар теста в круг.Загните сначала верхнюю, а затем нижню часть теста к центру и как следует прижмите. Сложите вдоль пополам и заечатайте края. Поверните и уложите швом вниз в форму)
4. Уложите батон в форму и оставьте расстаиваться в теплом месте на час. Как только тесто дойдет до краев формы, накройте ее крышкой или тяжелым противенем, чтобы оно не вылезло наружу.
(у меня не нашлось такой крышки, поэтому я готовила без нее)
5. Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Поставьте форму в духовку и уменьшите температуру до 220 градусов, пеките 20-25 минут не открывая крышки, потом еще 5 минут в открытую до золотистого цвета. Выньте из формы и охладите.
Приятного!
Мясо в Финляндии стоит достаточно дорого (конечно все относительно), поэтому я не варю супы на куриных / мясных бульонах, обычно это что-то простое и овощное.
Для меня настоящей находкой стал гороховый суп в жестяной банке , я бы сказала , что это гороховое пюре с мааааааленькими кусочками мяса. Такие супы в банках есть в каждом магазине и в любом городе Финляндии - а стоит он 0,60-1 евро за банку.
В супе нет никаких химических добавок и красителей. Состав : вода, горох, свинина, 1% - сала и соли. Содержание мяса -5 %
Свой я покупала в Lidl'е.
"Herne keitto" (herne-горох, keitto-суп)
Такая вот ничем ни приметная баночка.
Внешне он может и выглядит как кошачий корм - но он даже очень ничего на вкус.
Для меня это просто палочка-выручалочка.
Целой такой баночки хватит на 3 литра супа (консистенция будет походить на жидкий крем-суп). Главное здесь хорошенько его перемешать, чтобы не осталось комочком....в итоге он все-равно немного осядет на дне кастрюли, так что зачерпывать надо со дна!
Cуп (2,5 литра):
- 1,5 л воды
- 2 шт моркови
- 1 головка лука
- 5 средних картошин
- соль и специи по вкусу
1. Лук с морковкой обжарить и засыпать в кипящую подсоленную воду.
2. Порезать картофель кусочками и добавить в кастрюлю.
3. За 10 минут до того, как выключать , добавить гороховое пюре. Хорошенько перемешать.
Это самое простое, что можно сделать. Также можно добавить копчености/ сосиски / зеленый горошек - фантазировать можно долго!
Хлеб
Тем временем я спекла хлебушек - свой первый! Хрустящая корочка очень понравилась и мягкий мякиш!
Я увидела рецепт у saharisha (вот он)
Ингредиенты:
- 10 г соли
- 20 г свежих дрожжей
- 500 г пшеничной хлебопекарной муки
- 50 г молока
- 300 г воды
- масло для формы
1. Дрожжи и соль втереть в муку, добавить молоко и воду и замесить тесто.
2. Оставить подниматься на час.
3. Из теста сформировать батон. (Основанием ладони расплющите шар теста в круг.Загните сначала верхнюю, а затем нижню часть теста к центру и как следует прижмите. Сложите вдоль пополам и заечатайте края. Поверните и уложите швом вниз в форму)
4. Уложите батон в форму и оставьте расстаиваться в теплом месте на час. Как только тесто дойдет до краев формы, накройте ее крышкой или тяжелым противенем, чтобы оно не вылезло наружу.
(у меня не нашлось такой крышки, поэтому я готовила без нее)
5. Духовка должна быть разогрета до 250 градусов. Поставьте форму в духовку и уменьшите температуру до 220 градусов, пеките 20-25 минут не открывая крышки, потом еще 5 минут в открытую до золотистого цвета. Выньте из формы и охладите.
Приятного!