Грушевые маффины с орехами
Последнее время меня преследовала череда неудач на кухне, так хотелось наконец уже это прекратить. Решила, что не буду ничего мудрить, поищу что попроще. Решила сделать грушевые маффины по рецепту Андрея.
Он в своем блоге "слезно умолял" ничего не изменять и первый раз сделать все по его рецептуре. Я - глупое создание - вместо фундука в магазине схватила лесной орех, вкус от этого конечно не сильно пострадал, но уверена что с фундуком было бы вкуснее.
В общем все приготовила, испекла, остудила, попробовала...и как-то даже расстроилась, этот рецепт так нахваливали в комментариях, а мне на вкус маффины как маффины, подумала даже может надо перерыв сделать - заелась наверное.
На следующее утро взяла несколько этих маффинов к кофе, надо же доесть...и вот тут я их оценила, пористые, мягкие, сочные.
Так что настоятельно рекомендую готовить вечером и дать полежать им ночь от этого они станут только лучше, станут более сочными и ароматными.
на 9 шт. надо:
1. Смешать сухие ингредиенты - овсяные хлопья, обе муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль. Хорошо всё смешайте венчиком.
2. Растопить сливочное масло в микроволновке.
3. Натереть груши на крупной тёрке.
4. В другую чашку насыпать сахар, вылить масло, вмешать йогурт и яйца, в конце насыпать грушу. Хорошо всё перемешать.
5. На разделочной доске порубите фундук ножом. Можно рубить и крупно и мелко, не имеет значения.
6. В чашу с сухими ингредиентами всыпать сухие. Добавить 2/3 орехов - перемешать. Не стоит долго вымешивать, главное соединить ингредиенты.
7. Выложить тесто в формочки для маффинов до самого верха. Посыпать орехами и чуть придавите их пальцами, утапливая в тесто.
8. Выпекать при 180-190 градусах 25-27 минут. Остудить на решетке.
Приятного!
Он в своем блоге "слезно умолял" ничего не изменять и первый раз сделать все по его рецептуре. Я - глупое создание - вместо фундука в магазине схватила лесной орех, вкус от этого конечно не сильно пострадал, но уверена что с фундуком было бы вкуснее.
В общем все приготовила, испекла, остудила, попробовала...и как-то даже расстроилась, этот рецепт так нахваливали в комментариях, а мне на вкус маффины как маффины, подумала даже может надо перерыв сделать - заелась наверное.
На следующее утро взяла несколько этих маффинов к кофе, надо же доесть...и вот тут я их оценила, пористые, мягкие, сочные.
Так что настоятельно рекомендую готовить вечером и дать полежать им ночь от этого они станут только лучше, станут более сочными и ароматными.
на 9 шт. надо:
- Овсяные хлопья - 80 гр.
- Мука - 140 гр.
- Цельнозерновая мука - 75 гр.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Корица - 1/2 ч.л.
- Мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Груши - 2 шт.
- Сахар - 120 гр.
- Сливочное масло - 60 гр.
- Йогурт (натуральный маложирный) - 230 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Фундук - 150 гр.
1. Смешать сухие ингредиенты - овсяные хлопья, обе муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль. Хорошо всё смешайте венчиком.
2. Растопить сливочное масло в микроволновке.
3. Натереть груши на крупной тёрке.
4. В другую чашку насыпать сахар, вылить масло, вмешать йогурт и яйца, в конце насыпать грушу. Хорошо всё перемешать.
5. На разделочной доске порубите фундук ножом. Можно рубить и крупно и мелко, не имеет значения.
6. В чашу с сухими ингредиентами всыпать сухие. Добавить 2/3 орехов - перемешать. Не стоит долго вымешивать, главное соединить ингредиенты.
7. Выложить тесто в формочки для маффинов до самого верха. Посыпать орехами и чуть придавите их пальцами, утапливая в тесто.
8. Выпекать при 180-190 градусах 25-27 минут. Остудить на решетке.
Приятного!