Рисовый пирог
Собралась я готовить рисовый пирог по своей финской кулинарной книге (надо же было рецепт опробовать), но что-то меня остановило и я немного погуглила, ради интереса, пекут ли подобные пироги в ЖЖ'шечке. В общем, после этого книга была положена на полку, так как я нашла чудесный рецепт Итальянского рисового пирога от cookonline. В отличии от рецепта из книги, этот не содержит масла , это меня очень порадовало и я приступила к готовке.
Муж на отрез отказался есть пирог, потому что не ест рис, никакие уговоры , что это вкусно, не помогли. В итоге мне достался он весь...съев один кусочек, я потянулась за вторым, дальше практически била себя по рукам, потому что хотелось еще и еще, съев добрую половину пирога за пол дня, даже ужинать не стала. На следующий день доедала на работе, идеально - вместо печенюшек и сдобных булок.
Прямоугольная форма 20*30
Количество ингредиентов я корректировала под себя!
Для теста:
Приготовление:
1. Вскипятить молоко c половиной цедры лимона, всыпать рис и щепотку соли. Уменьшить огонь и варить 25 мин. Дать остыть, время от времени перемешивая рис.
2. Взбить отдельно сливки.
3. Отделить белки от желтков.
4. Желтки взбить с сахаром, до растворения.
5. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
6. Аккуратно смешать сливки, желтки и белки. Добавить оставшуюся цедру лимона и залить полученной смесью рис.
7. Выкложить полученную массу в форму, промазанную сливочным маслом или застеленную
бумагой для выпечки. Выпекать при 180 С примерно 30 минут.
8. Пирогу дать остыть. Чтобы пирог хорошо разрезался, нужно чтобы он постоял в холодильнике около 1 часа.
Приятного!
Муж на отрез отказался есть пирог, потому что не ест рис, никакие уговоры , что это вкусно, не помогли. В итоге мне достался он весь...съев один кусочек, я потянулась за вторым, дальше практически била себя по рукам, потому что хотелось еще и еще, съев добрую половину пирога за пол дня, даже ужинать не стала. На следующий день доедала на работе, идеально - вместо печенюшек и сдобных булок.
Прямоугольная форма 20*30
Количество ингредиентов я корректировала под себя!
Для теста:
- рис - 1 стакан (у меня был "Жасмин")
- сахар - 50 гр
- яйца - 3 шт
- жирные сливки (35%) - 200 мл
- молоко - 250 мл (я добавляла еще, смотрите по ходу процесса)
- цедра 1 лимона
- ванильный сахар или экстракт
- изюм - по вкусу (от себя)
Приготовление:
1. Вскипятить молоко c половиной цедры лимона, всыпать рис и щепотку соли. Уменьшить огонь и варить 25 мин. Дать остыть, время от времени перемешивая рис.
2. Взбить отдельно сливки.
3. Отделить белки от желтков.
4. Желтки взбить с сахаром, до растворения.
5. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
6. Аккуратно смешать сливки, желтки и белки. Добавить оставшуюся цедру лимона и залить полученной смесью рис.
7. Выкложить полученную массу в форму, промазанную сливочным маслом или застеленную
бумагой для выпечки. Выпекать при 180 С примерно 30 минут.
8. Пирогу дать остыть. Чтобы пирог хорошо разрезался, нужно чтобы он постоял в холодильнике около 1 часа.
Приятного!