Грушевый пирог

[tina_tawiki]

Давно я не делала ничего грушевого и вот как по заказу в магазине была акция на груши (у нас они обычно дорогие) - грех было не взять. В заначке был у меня рецепт пирога найденный давным-давно у какого-то финского блогера, решила попробовать...Пирог делается довольно быстро и просто. В общем-то, ничего особенного от него ждать не стоит - просто хороший грушевый пирог.




на форму д-16 см (в этой форме пирог получился высокий и груши немного утонули, когда пирог поднялся, так что с таким же количеством ингредиентов можно испечь пирог в форме д-20 см)

Тесто:

• 3 яйца
• 250 гр сахара
• 150 гр масла
• 150 гр крем-фреш
• 200 гр муки
• 1 ч.л. рызрыхлителя
• 1,5 ч.л. ванильного сахара
• 1 лимон

Начинка:

• 3-4 груши
• половина сока 1 лимона

• украсить сахарной пудрой

Приготовление:
1. Очистить груши от кожуры, порезать на половинки, удалить сердцевинки. Вылить на груши сок половины лимона, отставить в сторону.


2. Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное масло (у меня было кокосовое, но это не обязательно).


3. Добавить к яичной смеси крем-фреш.


4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять мучную смесь в жидкую ( в несколько подходов),хорошо перемешать.


5. Добавить цедру и сок половины лимона, еще раз перемешать до однородности.


6. Форму для пирога смазать маслом. Вылить тесто в форму, выложить половинки груш, немного притопив их в тесте.


7. Выпекать пирог при 175 С 50-60 мин.( Минут через 20 после того как пирог постоит в духовке, его стоит накрыть фольгой, чтобы верх не пригорел)
8. Остудить полностью пирог, посыпать сахарной пудрой.



Приятного!