Ржаные маффины с красной смородиной
Собралась я было делать простые маффины с красной смородиной, выбрала рецепт, но не тут-то было ...дырявая моя голова забыла купить кефир. Так что полистав свою большую папку с рецептами, нашла один подходящий и переделала на свой лад.
У меня довольно приличный пакет ржанной муки, но хлеб я не пеку, поэтому когда удается куда-то ее пристроить - очень радуюсь.
Какой же чудесный запах стоял, пока маффины были в духовке - пахло свежим хлебом, а не сдобными булками. Получилось, помоему, очень хорошо - вмеру сладкие (так что сладкоежки могут сахарку добавить) , сочные с приятной кислинкой.
Отдельно хочу рассказать о красной смородине, уходя от темы, в Финляндии за съедобную ягоду , как мне кажется, ее не считают. У нас в городе , кусты смородины высаженны рядом с домами и дорогами (не везде конечно) в центре города просто для красоты - такой вот ландшафный дизайн =) Помню было где-то 10 кустов (за забором) на территории частного многоквартирного дома , так вот когда ягоды созрели , их никто не собрал. В общем было больно смотреть -такой урожай пропадает.
И вот удача, приехав в сельскую местность , в центре деревушки, рядом со стадионом оказалось 2 больших куста смородины, ветки их гнулись под тяжестью ягод, а сами ягоды величиной с ноготь большого пальца. Мы естественно с мужем побежали за всей свободной тарой , что у нас была ....наверное унесли с собой половину одного куста, больше бы просто в морозилку не влезло. Вот такая история, буду надееться, что этот год будет не менее плодовитым =)
на 6 штук
Для теста:
Приготовление:
1. Смешать в миске все сухие ингредиенты
2. Яйца взбить в течение минуты
3. Добавить молоко, мед и масло - перемешать.
4. Добавить сухие ингредиенты к влажным.
5. Вмешать в тесто ягоды.
6. Выложить тесто в формочки и выпекать при 200 С - 15-20 минут.
Приятного!
У меня довольно приличный пакет ржанной муки, но хлеб я не пеку, поэтому когда удается куда-то ее пристроить - очень радуюсь.
Какой же чудесный запах стоял, пока маффины были в духовке - пахло свежим хлебом, а не сдобными булками. Получилось, помоему, очень хорошо - вмеру сладкие (так что сладкоежки могут сахарку добавить) , сочные с приятной кислинкой.
Отдельно хочу рассказать о красной смородине, уходя от темы, в Финляндии за съедобную ягоду , как мне кажется, ее не считают. У нас в городе , кусты смородины высаженны рядом с домами и дорогами (не везде конечно) в центре города просто для красоты - такой вот ландшафный дизайн =) Помню было где-то 10 кустов (за забором) на территории частного многоквартирного дома , так вот когда ягоды созрели , их никто не собрал. В общем было больно смотреть -такой урожай пропадает.
И вот удача, приехав в сельскую местность , в центре деревушки, рядом со стадионом оказалось 2 больших куста смородины, ветки их гнулись под тяжестью ягод, а сами ягоды величиной с ноготь большого пальца. Мы естественно с мужем побежали за всей свободной тарой , что у нас была ....наверное унесли с собой половину одного куста, больше бы просто в морозилку не влезло. Вот такая история, буду надееться, что этот год будет не менее плодовитым =)
на 6 штук
Для теста:
- 150 гр ржанной муки
- 125 гр цельнозерновой муки
- 2ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- 150 мл патоки
- 150 мл растительного масла
- красная смородина (к меня было 200-300 гр)
Приготовление:
1. Смешать в миске все сухие ингредиенты
2. Яйца взбить в течение минуты
3. Добавить молоко, мед и масло - перемешать.
4. Добавить сухие ингредиенты к влажным.
5. Вмешать в тесто ягоды.
6. Выложить тесто в формочки и выпекать при 200 С - 15-20 минут.
Приятного!