Kuppikakut
Moitimme tänään A:n kanssa suomennosta sanasta cupcake. Eikö se olekaan muffini (tai muffinssi niin kuin itse sanon, mutta äidinkielenopettaja A oli tarkistanut, että oikea sana on muffini)? Ei näköjään, cupcake on kuppikakku. Mutta mitä eroa on muffineilla ja kuppikakuilla?
Puhe kääntyi kuppikakkuihin syystä, että olin lainannut kirjastosta kirjan Syötävän suloiset kuppikakut (Cheryl Lindblad). Kirjan johdanto antaa vastauksen pohdinnoillemme:
Kuppikakkuja ei pidä sekoittaa muffineihin. Muffinitaikina valmistetaan useimmiten niin, että kaikki kuivat aineet sekoitetaan ensin keskenään ja kosteat keskenään, minkä jälkeen molemmat seokset yhdistetään nopeasti taikinaksi. Kuppikakut puolestaan sisältävät yleensä enemmän sokeria ja rasvaa, jotka vatkataan ensin vaahdoksi kuten kuivakakkutaikinoissa yleensä, ja vaahtoon lisätään muut aineet.
Kirjasta löytyi pari mielenkiintoista ohjetta, joita tekisi mieli kokeilla. Ehkä kokeilenkin, vaikka en vieläkään tiedä mikä ero on vatkaamisella ja sekoittamisella...
Puhe kääntyi kuppikakkuihin syystä, että olin lainannut kirjastosta kirjan Syötävän suloiset kuppikakut (Cheryl Lindblad). Kirjan johdanto antaa vastauksen pohdinnoillemme:
Kuppikakkuja ei pidä sekoittaa muffineihin. Muffinitaikina valmistetaan useimmiten niin, että kaikki kuivat aineet sekoitetaan ensin keskenään ja kosteat keskenään, minkä jälkeen molemmat seokset yhdistetään nopeasti taikinaksi. Kuppikakut puolestaan sisältävät yleensä enemmän sokeria ja rasvaa, jotka vatkataan ensin vaahdoksi kuten kuivakakkutaikinoissa yleensä, ja vaahtoon lisätään muut aineet.
Kirjasta löytyi pari mielenkiintoista ohjetta, joita tekisi mieli kokeilla. Ehkä kokeilenkin, vaikka en vieläkään tiedä mikä ero on vatkaamisella ja sekoittamisella...