Кекс сливовый, с шоколадными каплями
Засентябрило за окном, засентябрило...
Как-то внезапно пришла осень, небо снова нахмурилось, капли дождя стучать по стеклу (и чего я окна на неделе мыла?), а вечером уже хочется достать теплый плед из комода. Я люблю осень, люблю уютным вечером свернуться в кресле под теплым пледом с интересной книжкой и кружкой ароматного чая...
А этот кекс со сливами и шоколадными каплями замечательно подойдет к такому хмурому осеннему вечеру - очень домашний, приятный кекс, у него плотная корочка и мягкая серединка. И поверьте, жизнь сразу покажется не такой уж плохой ;))
Все очень просто!
Кекс сливовый, с шоколадными каплями
(рецепт отсюда)
(Оригинально кекс был кокосово-сливовый, но у меня не нашлось кокосовой стружки, и без нее получилось замечательно)
90г масла комнатной температуры
- 110г сахара
- 2 яйца
- 130г натурального йогурта
- 330г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 110г молока
- 250г слив нарезанных на кусочки
- 25г шоколадных капель
- 1 ст.л. сливового джема
Взбить масло с сахаром до гладкости, добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, эту смесь ввести в масляно-яичную смесь по очереди с молоком и йогуртом, перемешать. Вмешать сливы и шоколад.
Разогреть духовку до 180С, выстелить форму для выпечки пекарской бумагой (очень советую проложить бумагой - я сначала не положила и первый кекс у меня развалился, когда я его выбирала из формы).
Выложить тесто в форму и выпекать примерно 50 минут. У меня из данного количества получилось целых два кекса (форму я наполняю на две трети).
Уютного вам вечера!
Как-то внезапно пришла осень, небо снова нахмурилось, капли дождя стучать по стеклу (и чего я окна на неделе мыла?), а вечером уже хочется достать теплый плед из комода. Я люблю осень, люблю уютным вечером свернуться в кресле под теплым пледом с интересной книжкой и кружкой ароматного чая...
А этот кекс со сливами и шоколадными каплями замечательно подойдет к такому хмурому осеннему вечеру - очень домашний, приятный кекс, у него плотная корочка и мягкая серединка. И поверьте, жизнь сразу покажется не такой уж плохой ;))
Все очень просто!
Кекс сливовый, с шоколадными каплями
(рецепт отсюда)
(Оригинально кекс был кокосово-сливовый, но у меня не нашлось кокосовой стружки, и без нее получилось замечательно)
90г масла комнатной температуры
- 110г сахара
- 2 яйца
- 130г натурального йогурта
- 330г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 110г молока
- 250г слив нарезанных на кусочки
- 25г шоколадных капель
- 1 ст.л. сливового джема
Взбить масло с сахаром до гладкости, добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, эту смесь ввести в масляно-яичную смесь по очереди с молоком и йогуртом, перемешать. Вмешать сливы и шоколад.
Разогреть духовку до 180С, выстелить форму для выпечки пекарской бумагой (очень советую проложить бумагой - я сначала не положила и первый кекс у меня развалился, когда я его выбирала из формы).
Выложить тесто в форму и выпекать примерно 50 минут. У меня из данного количества получилось целых два кекса (форму я наполняю на две трети).
Уютного вам вечера!