Важная картошка
Patatas a la importancia - "значимая" или "важная картошка". Точнее, местная вариация на тему этого блюда (несколько отличается от оригинала). Его оригинал является традиционным блюдом региона Кастилья Ла Манча (Центральная Испания). Почему "важная"? Потому что чаще всего картофель идет на гарнир, а тут он сам по себе является самостоятельным блюдом.
