Промышленная микробиология находится посредине между стерильной микробиологией и почвенной микробиологией/экологией. Затраты на разведение чистых культур слишком велики, чтобы продукт был востребован на рынке. Поетому крупнотоннажное производство работает в "полустерильных" (полубеременные, ага) условиях. Борьба чистой культуры с дикарями
(
Read more... )