32 или 35 градусов?
Где б достать вот эту статью? -
Островский, А. И., & Онищенко, Е. Г. (1935). Ускоренный метод определения подъемной силы дрожжей,«. Советское мукомолье и хлебопечение, 10(1), 27.
PS ПО ГОСТу - 35С. По книгам - 32С.
В том самом диапазоне, где каждый градус может поменять многое.
Островский, А. И., & Онищенко, Е. Г. (1935). Ускоренный метод определения подъемной силы дрожжей,«. Советское мукомолье и хлебопечение, 10(1), 27.
PS ПО ГОСТу - 35С. По книгам - 32С.
В том самом диапазоне, где каждый градус может поменять многое.